inter asia store

Αλάτι με βιολογικά βότανα

2011-02-10T03:36:00.001-08:00

Αλάτι Μεσολογγίου με βιολογικά βότανα Κρήτης

Φυσικός συνδυασμός θαλασσινού αλατιού Μεσολογγίου με Κρητικά βιολογικά βότανα. Μια υπέροχη δημιουργία που προσθέτει γεύση και άρωμα στο μαγείρεμα. Μπορείτε να το προσθέστε σε ωμές ή βραστές σαλάτες, να μαρινάρετε κρέας ή ψάρι, για να δώσετε μια νότα φρεσκάδας στα ζυμαρικά ή για να νοστιμίσετε τα όσπρια.

Περιέχει: θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου, βότανα Κρήτης (δυόσμο*, ρίγανη*, θυμάρι*) και αναποφλοίωτο σουσάμι*

*από βιολογική καλλιέργεια

Διατιθεται απο την ΒΙΟδύναμη και θα το βρειτε στο καταστημα μας.

Συνταγη απο Ταϊλάνδη

2010-10-07T00:10:00.000-07:00

Μπάλες Ταπιόκας γεμάτες με Χοιρινό (Sakoo Sai Moo).

Στον ατμό

Συνταγη απο Ταϊλάνδη

Το αλμυρο αυτό ορεκτικό διαφέρει από το σύνηθες γλυκό απο ταπιόκα,ως προς την προετοιμασία. Ειναι βολικό για ένα κοκτέιλ πάρτι ή οικογενειακή συγκέντρωση,στις διακοπές κ,λ,π.

Το Sakoo Sai Moo παγώνει πολύ πριν από το μαγείρεμα.

Το Sakoo Sai Moo είναι ένα είδος ζυμαρικών ταπιόκας σε μορφη μπάλας με γεμιση χοιρινό κρεας,στον ατμό μαγειρεμενα.

Σερβίρεται με πράσινα φυλλώδη λαχανικα,μαρούλι, κόλιαντρο και το φλογερό prik Κ.Ε.Ε. noo, και πιπεριές τσίλι, δίνοντας μια καυτη γεύση στο Sakoo Sai Moo.

Συστατικά

1, 1 / 2 κύπελλα μαργαριτάρια ταπιόκας

3 / 4 φλιτζανιού ζεστό νερό

1 / 4 κουταλάκι αλάτι

Υλικά για τη γέμιση

2 κουτ. λευκό πιπέρι

3-5 κομμάτια φρέσκο κόλιανδρο

2 κουταλιες λαδι canola ή άλλα φυτικά έλαια

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

8 ουγκιές άπαχο χοιρινό κρέας

1 tblsp. ζάχαρη Palm Sugar ή καστανή ζάχαρη

3 tblsp. Ταϊλανδικη Σάλτσα ψαριου

2 κουτ. ψιλοκομμένες φρέσκιες Πιπεριές τσίλι

3 tblsp. φυστίκια (ανάλατα)

Αλευρι Ταπιόκας (αυτό είναι κρίσιμο για την επιτυχία αυτής της συνταγής!)

Γαρνιτούρα

2 κουτ. τηγανητό σκόρδο (διατίθεται ήδη έτοιμο ή ετοιμάστε το δικό σας)

Φυστίκια

Κόκκινες πιπεριές σε φέτες

Φρέσκο κόλιαντρο

Προετοιμασία

-Ξεπλύνετε τις περλες ταπιόκας σε ενα σουρωτηρι, στραγγίστε και τις μεταφερετε σε ένα μπολ. Διαλύουμε το αλάτι σε ζεστό νερό και προσθέτετε την ταπιόκα, ανακατεύοντας καλά. Καλύψτε το και το αφήνουμε για 1 ώρα.

-Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: Ψιλοκόβουμε το χοιρινό με ένα αιχμηρό μαχαιρι, σχεδόν όπως τον κιμά. Εναλλακτικά μπορείτε να αγοράσετε χοιρινό κιμα, αλλά πρέπει να είναι άπαχο ,αλλιώς το Sakoo σας θα είναι πολύ λιπαρό.

-Σε ένα βαρύ γουδί και γουδοχέρι αλέθουμε μαζί το λευκό πιπέρι και τον κόλιαντρο μέχρι να κονιοποιηθει εντελώς.

-Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ.

Μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το πιπέρι-κόλιανδρο πάστα.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το χοιρινό κρέας το μαγειρεμένο κρεμμύδι τη ζάχαρη και τη πάστα πιπεριάς.

Προσθέστε 3 tblsp. σάλτσα ψάρι.

Προσθέστε τις Πιπεριές τσίλι και συνθλίβετε τα φιστίκια. Ανακατέψτε καλά. (σπαστε τα φυστίκια σε ένα γουδί και γουδοχέρι ή σε μικρα τεμάχια με ένα μαχαιρι).

Σημειώστε ότι η γέμιση πρέπει να είναι έντονα ζυμωμενη για να σταθεί με την ταπιοκα ταπιόκα.

Για να διαμορφωθούν οι μπάλες:

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας κυλήστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε μπάλες 1 ίντσας, με βρεγμένα χέρια. Καλύψτε με ένα υγρό πανί. Πλένετε και στεγνώνετε τα χέρια σας και αλειψτε τα λιγο με αλεύρι ταπιόκας. Πιέστε τον αντίχειρα ή το δάχτυλο σε κάθε μπάλα για να διαμορφώσει ένα σχήμα κυπέλλου. Βάλτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού το μείγμα χοιρινού και την ταπιόκα πάνω από τη γέμιση. και πάλι και να καλύψτε τις μπάλες με ένα υγρό πανί μέχρι να είστε έτοιμοι να τις μαγειρέψετε. (βαλτε μερικά σε ένα δοχείο στην κατάψυξη και το πάγωμα, έτοιμος να ατμό όταν χρειάζεται.)

Τοποθετήστε τις μπάλες σε λαδωμένο χαρτί ή σε Φύλλα Μπανάνας , στον Ατμοβραστηρας απο μπαμπου , αφήνοντας 1 / 2 ιντσες από το καθένα. Για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το βραστηρα από τη φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά για να στεγνώσουν λίγο οι μπάλες πριν από τη μεταβίβαση σε μια πιατέλα. Πασπαλίζετε με τριμμένο σκόρδο ή τηγανητα φυστίκια και γαρνίρετε με φέτες τσίλι.

Κάνει 50-60 κομμάτια. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Οφέλη υγείας, του ρυζιού

2010-10-05T03:00:00.000-07:00

Οφέλη υγείας,του ρυζιού

Τα οφέλη υγείας του ρυζιού περιλαμβάνουν την παροχή γρήγορης και άμεσης ενέργειας, την καλή κυκλοφορία του εντέρου, τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την παροχή της βιταμίνης Β1.Άλλα οφέλη περιλαμβάνουν,τη φροντίδα του δέρματος, την αντοχή σε ασθένειες οπως,υψηλή αρτηριακή πίεση, τη δυσεντερία και της καρδιάς.

Το ρύζι είναι η βασική τροφή στις περισσότερες χώρες και είναι μια σημαντική καλλιέργεια δημητριακών που τρέφει περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού.

Το ρυζι μπορει να βρεθει σε περισσότερες από σαράντα χιλιάδες ποικιλίες δημητριακών στον κόσμο. Οι δύο κύριες κατηγορίες περιλαμβάνουν ολόκληρους κόκκους ρυζιού και λευκό ρύζι. Στους ολόκληρους κόκκους ρυζιού δεν γίνεται πολύ επεξεργασία, ως εκ τούτου, είναι πλούσιοι σε θρεπτική αξία, ενώ το λευκό ρύζι στην επεξεργασία αφαιρείται το πίτουρο και το εξωτερικο περιβλημα και έχει λιγότερο θρεπτική αξία. Το ρυζι μπορεί επίσης να ορίζεται και από το μήκος του κάθε κόκκου. Ινδικές ή κινεζικές κουζίνες ειδικεύονται σε μεγάλες κόκκους ρυζιού, ενώ οι δυτικές χώρες προτιμούν μικρες ή μεσαίου μεγέθους κόκκους. Σύμφωνα με την Ράις-Trade, το ρύζι είναι εξαιρετικά θρεπτικό.

Διαβαστε, Το ρύζι και οι ποικιλιες του.

Μερικά από τα οφέλη του ρυζιού είναι τα εξής:

Μεγάλη Ενεργειακή Πηγή: Επειδή το ρύζι είναι πλούσιo σε υδατάνθρακες, ενεργεί ως καύσιμο για το σώμα και συμβαλει στην κανονική λειτουργία του εγκεφάλου.

Δεν περιεχει χοληστερίνη: Τρώγοντας το ρύζι είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία, και μόνο για το γεγονός ότι δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες, χοληστερόλης ή νατρίου. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Ειναι Πλούσιο σε βιταμίνες: Το ρύζι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και ανόργανων αλατων, όπως νιασίνη, βιταμίνη D, ασβέστιο, σίδηρο, θειαμίνη,ριβοφλαβίνη και Φυτικές ίνες.

Εχει ανθεκτικό άμυλο: το Ρύζι αφθονεί σε ανθεκτικό άμυλο, το οποίο φθάνει στο έντερο σε αχώνευτη μορφή. Βοηθά την αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων για τη φυσιολογική κινητικότητα του εντέρου.

Συμβαλει στη μειωση της Υψηλής πίεσης του αίματος: Επειδή το ρύζι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, θεωρείται καλύτερη τροφή για τα άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση.

Βοηθα στην Πρόληψη του καρκίνου: Το καφέ ρύζι, το Άγριο ρύζι. και το μαυρο ρύζι είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες που μπορούν ενδεχομένως να προστατεύσουν από πολλούς τύπους καρκίνου. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτες οι αδιάλυτες φυτικες ινες είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία του οργανισμού κατά των καρκινικών κυττάρων.

Περιποίηση του δερματος: Οι ειδικοί λένε ότι η σκόνη ρυζιού μπορεί να εφαρμοστεί για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων του δέρματος.

Θεραπευει την Δυσεντερία: Ο φλοιός του ρυζιού θεωρείται ως ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία της δυσεντερίας.και λέγεται ότι έχει διουρητικές ιδιότητες. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι το ρύζι αυξάνει σημαντικά την όρεξη, θεραπεύει ασθένειες στομάχου και προβλήματα δυσπεψίας.

Νόσος Αλτσχάιμερ: Το καφέ ρύζι, λέγεται ότι περιέχει υψηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών νευροδιαβιβαστών που μπορούν να αποτρέψουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ σε μεγάλο βαθμό.

Καρδιακές παθήσεις: Το Πίτουρο ρυζιού,λέγεται ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προάγει την καρδιαγγειακή αντοχή με τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό.

Σύμφωνα με το Διεθνές Rice Research Institute στις Φιλιππίνες, η διατροφική αξία του ρυζιού μπορει να βελτιωθεί περισσότερο, ώστε να ωφελεί την ανθρωπότητα. Το Ρύζι, είναι η πλέον κυρίαρχη καλλιέργεια δημητριακών στις περισσότερες χώρες του κοσμου και μπορει να βελτιώσει την κατάσταση της υγείας των εκατομμυρίων ανθρώπων που το καταναλώνουν. Προσπάθειες γίνονται για να αυξήσουν τα ιχνοστοιχεία στο ρυζι, με την ανάμειξη των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας και της σύγχρονης βιοτεχνολογίας.

Περισσότερα για το ρύζι:

Το Ρύζι μπορεί να αποτρέψει τη χρόνια δυσκοιλιότητα. Το Καστανο ρυζι και τα Δημητριακά ολικής αλέσεως,λέγεται ότι είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες. Αλλά, καλό είναι να πίνετε και άφθονο νερό για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Οι διαβητικοί ασθενείς συνιστάται να συμπεριλάβουν στην διατροφη τους, αντί για λευκό, καφέ ρύζι, το οποιο έχει χαμηλο γλυκαιμικό δείκτη.

Ένα φλιτζάνι καφέ ρύζι σε καθημερινή βάση σας παρέχει σχεδόν το 100% της αξίας σε μαγγάνιο και θα συμβαλει στην παραγωγή ενέργειας. Το καφέ ρύζι επισης,είναι εξαιρετικά επωφελες για την κανονική λειτουργία του νευρικού και του αναπαραγωγικου συστήματος.

Το Μαύρο Ρυζι και τα οφέλη υγείας.

2010-10-04T02:08:00.000-07:00

Το Μαύρο Ρυζι και τα οφέλη υγείας.

Μαύρο ρύζι ,πηγή αντιοξειδωτικών

Το Μαύρο ρύζι εχει τα ίδια αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα σταφύλια τα Μύρτιλλα και Τα μουρα Acai Berry.

Ο Δρ Zhimin Xu του Louisiana State University, Κέντρο Γεωργιας στο Baton Rouge, των Η.Π.Α ,έχει μια νέα πολλά υποσχόμενη έρευνα σχετικά με τα οφέλη του μαύρου ρυζιού.

Δήλωσε, "Απλά μια κουταλιά του μαύρου πίτυρου ρυζιού περιέχει περισσότερες ανθοκυανινες, αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία, από ό, τι βρίσκονται σε μια κουταλιά βατόμουρα, αλλά με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερες Φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε».

Οι Ανθοκυάνες,ειναι αντιοξειδωτικά που βρίσκονται συνήθως στις τροφές που εχουν κόκκινο, μοβ ή μπλε χρώμα. Όπως οι φράουλες, τα σταφύλια, το κόκκινο κρεμμύδι, και πολλά άλλα.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά, έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

Το Πίτουρο ρυζιού και το σκληρό εξωτερικό κέλυφος του μαύρου ρυζιού είναι τα μέρη με τα μεγαλυτερα οφέλη, αλλά αυτο το καθιστά επίσης λίγο δύσκολο να μαγειρευτει. Όπως και το καφέ ρυζι,θα πάρει κοντά σε μια ώρα να βρασει αν και ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί με την ενυδάτωση του ρυζιού, για μια ώρα ή ακόμη και μίας ημέρας.

Το Μαύρο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του καφέ ή του άσπρου ρυζιου και χρησιμοποιείται συχνά στα επιδόρπια, ιδιαίτερα τις πουτίγκες ρυζιού, γιατί η φυσική του γεύση είναι πλούσια και γλυκιά.

Είναι άριστο για ρυζόγαλο

Το Μαύρο ρύζι καλλιεργείται κυρίως στην Ασία.

Διαβαστε, Συνταγη με Μαύρο ρύζι

Διαβαστε επισης για το Άγριο ρύζι. και για Το καφέ ρύζι και τα οφέλη για την υγεία μας

10 Τρόφιμα που βοηθούν να χάσετε βάρος

2010-10-02T02:56:00.000-07:00

10 Τρόφιμα που βοηθούν να χάσετε βάρος

Mαγικες δίαιτες δεν υπάρχουν. Αλλά ορισμένες τροφές, επειδή είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φαγωθουν, έχουν ομως λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο. Μπορούν επίσης να μεταβάλλουν τα επίπεδα των ορμονών του εντέρου και να οδηγήσουν στην αίσθηση του κορεσμου της πεινας.

Τα ακόλουθα τρόφιμα είναι γευστικά με πολύ λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες:

1.Σαλάτες.

Κάντε σαλάτες με ντομάτα, παντζάρι, λάχανο, πιπεριά, μαρούλι,και αγγούρι.Ολα ειναι χαμηλά σε θερμίδες.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί ή λεμόνι, με τη σαλάτα.
Τα Σάντουιτς με ωμα λαχανικα, είναι ένας πάρα πολύ καλος τρόπος για να τρωτε λαχανικά.

2.Σταφύλια.

Αντί να τρωτε ένα πακέτο μπισκότα μετά από μια δύσκολη μέρα, δοκιμάστε τα σταφύλια αντ 'αυτού.

Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αλλά εκατό γραμμάρια σταφύλια περιέχουν μόνο 70 θερμίδες.

3.Πορτοκάλια.

Τα Πορτοκάλια έχουν μόνο 48 θερμίδες. (200 ml χυμό πορτοκάλι, έχει περίπου 115).

Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα πορτοκάλι είναι χαμηλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό,μέχρι και 85%.

Τα πορτοκάλια είναι μια άριστη πηγή βιταμίνης C, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εκκαθαριση των ελεύθερων ριζων στο αίμα. Οι ελεύθερες ρίζες έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

4.Πατάτες.

Το πρόβλημα δεν είναι οι πατάτες, αλλά ο τρόπος που μαγειρεύονται. Οι τηγανιτές πατάτες είναι πλούσιες σε λίπος. Αλλά αν ειναι ψητες ή βραστες και τρώγονται χωρίς προσθετα λιπαρά, οι πατάτες είναι ωφελημες στη διατροφή μας. Οι πατάτες περιέχουν μόνο 97 θερμίδες.

Διαβαστε, Υγιης τροπος για να τρωτε Τηγανητές πατάτες

Οι Γλυκοπατάτες τωρα, όταν βράζονται εμφανίζουν μια πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Έχουν 120 θερμίδες,περισσότερες από τις πατάτες - αλλά είναι υπέροχες ακόμα και χωρίς συνοδευτικά. Και παρά το γεγονός ότι ανήκουν σε διαφορετική βοτανική οικογένεια, είναι το ιδιο θρεπτικες όπως οι πατάτες.

5.Δημητριακά ολικης αλεσης.

Τα δημητριακα ειναι γεματα με φυτικες ινες,και εχουν σχετικά λίγες θερμίδες. Περιλαμβάνουν το ψητό καλαμπόκι,τη Βρώμη,ΤΟ Άγριο ρύζι, το λευκό Ρύζι και το καστανο Ρύζι. Το Κινοα, τον Αμάρανθο, το Φαγόπυρο, και αλλα.

Επιλογές πρωινού μπορεί να είναι νιφάδες δημητριακων. Ρίξτε άπαχο γάλα στις νιφάδες. Αν προτιμάτε τα γλυκά, προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα.

Διαβαστε για τα Δημητριακά ολικής αλέσεως.

6.Φύτρα όσπριων.

Όταν τα όσπρια φυτρώσουν,αυξανονται οι βιταμίνες και οι φυτικές ίνες. Τρώγονται ωμά και είναι καλα για αδυνάτισμα. 50 γραμμαρια φυτρων εχουν περίπου 140 θερμίδες.

Διαβαστε , Τα Φύτρα,δυναμη υγειας.

Διαβαστε επισης για τα πράσινα φασόλια Mung.

7.Τυρόπηγμα.

Αν παρασκευάζεται από άπαχο αγελαδινό γάλα, το τυρόπηγμα περιέχει μόνο 56 θερμίδες και είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμινών,

Απλό τυρόπηγμα, με λίγα φρούτα είναι εύγευστο ως επιδόρπιο.

8.Νερό.

Το Νερό δεν έχει θερμίδες, και ειναι απαραιτητο για τον οργανισμο.

Η κατανάλωση νερού μπορεί να γίνεται οποιαδήποτε χρονική στιγμή επιθυμούμε καθόλη τη διάρκεια τη ημέρας,εκτος απο τη διαρκεια του φαγητου.

9.Ποπ κορν.

Το ποπ-κορν που γίνεται χωρίς βούτυρο, λάδι ή αλάτι. Τέσσερα φλιτζάνια ποπ κορν έχουν μόνο 100 θερμίδες και ένα γραμμάριο λίπους. Συγκρίνετε αυτό με τα πατατακια-τέσσερα φλιτζάνια έχουν περίπου 600 θερμίδες και 40 γραμμάρια λίπους.

Διαβαστε για το Ποπ κορν.

Διαβαστε επισης, 4 Λόγοι για να φάει καποιος καλαμπόκι.

10.Μαυρη Σοκολάτα.

Για να αποφύγετε τη στερηση, είναι σημαντικό να ικανοποιειτε τον εαυτό σας πότε-πότε με ενα γλυκο. Μια περιστασιακή 20-γραμμαρίων σοκολάτα ,είναι μια καλή επιλογή για τον πόθο για γλυκό και, συνεπώς, λιγότερο επικίνδυνη από το κέικ,το παγωτό, ή τις πουτίγκες.

Πηγή. www.womenfitness.net

Συμβουλές Υγιεινης Διατροφής

2010-10-01T02:07:00.000-07:00

Συμβουλές Υγιεινης Διατροφής

Το Ιδανικό βάρος είναι το όνειρο όλων των ανθρώπων.

Εδώ είναι 49 συμβουλες που θα κάνουν τη διατροφή σας καλύτερη και πιο υγιεινη.

1. Αποφύγετε τη σκεψη όλα ή τίποτα. Η νηστεία δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος. Τρώτε αρκετά και ρυθμίστε την πρόσληψη θερμίδων με σύνεση.

2. Κόψτε,τα φρούτα που σας αρέσουν, σε μικρά κομμάτια για να αντικαταστήσουν τα ανθυγιεινά σνακ.

3. Αποφεύγετε να τρώτε σνακ από το βάζο, δεν θα συνειδητοποιήσετε πόσο έχετε βαλει στο στόμα σας. Βάλτε το σε ένα πιάτο ή απλά παρτε μια χούφτα.

4. Αν συμπεριλάβετε το ψωμί στη διατροφη σας, επιλέξτε ολικής αλέσεως.

5. Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο από 10 τοις εκατό λίπος. Διαβάστε τις ετικέτες διατροφικών πληροφοριών στις συσκευασίες των τροφίμων.

6. Γράψτε τις τροφές που τρώτε για 2 εβδομάδες. Πιστέψτε με θα εκπλαγείτε!

7. Το βούτυρο έχει κορεσμένα λιπαρά. Αποφύγετε το ή αντικαταστήστε το με βουτυρο με χαμηλά λιπαρά.

8. Παρτε ένα μπουκάλι νερό μαζί σας όπου κι αν πάτε. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα υποστειτε αφυδάτωση και επίσης ειναι λιγότερο πιθανό να επιλέξετε να πιειτε ένα ανθρακούχα ποτο ή ποτο με πάρα πολλή ζάχαρη.

9. Προσπαθήστε να κανετε καποια αποτοξίνωση, θα αφαιρέσει τις τοξίνες απο το σώμα σας

10. Τα Snack ειναι καλα για το προγεύμα ή το βράδυ για την πρόληψη της υπερφόρτωσης.

11. Βρείτε ένα φίλο ή συνεργάτη για να κανετε διατροφη μαζί. Αυτό θα βοηθησει,γιατι θα παρακινήσει ο ένας τον άλλον.

12. Ενημερωθείτε για τις συνήθειες που καταστρέφουν το πρόγραμμα διατροφής σας. Π.χ Αν σας άρεσει να τσιμπατε πριν το γυμναστήριο, να αλλάξετε αυτη τη συνήθεια!

13. Πίνετε άφθονο μεταλλικό νερό

14. Τα λαχανικά εχουν λιγες θερμίδες, αλλά δεν πρέπει να βραζονται υπερβολικά, διότι η περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να αλλάξει.

15. Πάντα να επιλεγετε το μικρότερες μεριδες απο το μενού ενός εστιατορίου

16. Αγοράστε ένα αποχυμωτή και αρχίστε να κάνετε τους δικους σας δημιουργικούς χυμούς. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το χυμό λαχανικών, Τα Πράσινα Smoothies. Ειναι πλούσια σε βιταμίνες και εχουν λιγότερη φρουκτόζη.

17. Βουρτσίστε τα δόντια σας, παντα μετά τα γευματα.

18. Θέλετε να φάτε σοκολάτα; Επιλέξτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σοκολάτα και κατα προτιμηση μαυρη!

19. Τρωτε ξηρους καρπους. Δίνουν πολλές πρωτεΐνες και επίσης μειώνουν την λαχτάρα για γλυκά.

20. Επιλέξτε ναβραζετε η να ψηνετε τις τροφές και οχι να τις τηγανιζετε.

21. Επιλέξτε να τρωτε συχνοτερα Σέλινο από τώρα και στο εξής.

22. Χρησιμοποιήστε μικρα πιατα για να σερβιρετε το φαγητό σας.

23. Αποφύγετε να τσιμπολογατε συνεχεια.

24. Η καλύτερη επιλογή για την αύξηση της ενεργειας περιλαμβάνει τις μπανάνες, τα φασόλια, και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

25. Προσπαθήστε να επιλέγετε την ποιότητα έναντι της ποσότητας.

26. Προσθέστε τσίλι και μπαχαρικά για την ενίσχυση του μεταβολισμού σας.

27. Ετοιμάστε όλα τα τρόφιμά σας.Αποφυγετε το γρήγορο φαγητό,το λεγομενο jank food.

28. Για να νικήσουμε την πείνα, ξεκινήστε με το να τρώτε ένα μεγάλο πιάτο σαλάτα,πριν απο το γρυμα!

29. Διαβαστε σε εφημεριδες και περιοδικα,άρθρα σχετικά με τη δίαιτα που σας ταιριάζει. Καντε αποδελτιωση των αρθρων με ενα ψαλίδι και αποθηκευστε τα!

30. Να κοιμάστε αρκετά!

31. Το γάλα σόγιας είναι μια καλύτερη εναλλακτική λύση για να καταναλώνουμε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα!

32. Μειώστε το αλάτι στο φαγητο σας!

33. Πινετε Πρασινο Τσάι. Αυτο θα συμβάλλει στην καλη υγεία!

34. Να καταναλώνετε φρούτα για μέγιστη καύση λίπους!

35. Επιλέξτε τις σκάλες αντί του ασανσέρ ή τις κυλιόμενες σκάλες.

36. Οι μπανάνες είναι απο τα καλύτερα τρόφιμα πριν ξεκινήσετε την άσκηση.Οι Μπανάνες σας γεμίζουν με κάλιο που βοηθά τους μυες του σώματος σας.

37. Μην κάνετε τίποτα άλλο όταν τρώτε. Μην διαβάζετε ή βλέπετε τηλεόραση.

38. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ασβεστιο. Η βιταμίνη D θα σας βοηθήσει να πάρετε περισσότερο ασβέστιο που θα επιταχύνει περαιτέρω τη διαδικασία του μεταβολισμού.

39. Δοκιμάστε το Τσαι FITNE HERBAL. Βοηθα στο αδυνατισμα και τη δυσκοιλιοτητα.

40. Τρωτε το φαγητό σας αργά,σιγα σιγα!

41. Πιείτε ένα ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού. Θα βοηθήσει για να αυξήσει το μεταβολισμό σας!

42. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων.

43. Φάτε το γεύμα στην κουζίνα ή την τραπεζαρία.

44. Κάντε μια βόλτα στο εμπορικό κέντρο τρεις φορές πριν ξεκινήσετε τις αγορές σας.

45. Τρωτε Γλυκοπατάτες.

46. Μην ξεχνάτε τη σούπα λαχανικών.

47. Προσπαθήστε να περασετε 2 εβδομάδες χωρίς γλυκά. Είναι εκπληκτικό το πώς εξαφανίζεται μετα ο πόθος σας για γλυκα.

48. Ακολουθήστε την προτροπη: στο τελος του γευματος να πεινατε λιγο ακομα.

49. Τρώτε τουλάχιστον δύο μερίδες φρούτων ή λαχανικών σε κάθε γεύμα.

Τρώτε τρία γεύματα την ημέρα, είναι η καλύτερη δίαιτα

2010-09-30T01:33:00.000-07:00

Τρώτε τρία γεύματα την ημέρα, είναι η καλύτερη δίαιτα

Δίαιτα & Νέα Διατροφή

Μια νέα μελέτη έδειξε οτι αν τρώμε τρία γεύματα την ημέρα, είναι η καλύτερη στρατηγική για να κάψουμε λίπος, αντί να τρωμε πολλά μικρά γεύματα.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Purdue της Ιντιάνα έδειξαν ότι οι παχύσαρκοι άνδρες αισθάνθηκαν πιο ικανοποιημένοι και λιγότερο πεινασμένοι όταν έτρωγαν τρεις φορές την ημέρα σε σύγκριση με έξι φορές την ημέρα.

Υπάρχει διαδεδομένη η αντίληψη ότι είναι καλύτερο να τρώτε λίγο και πολλα γεύματα.

"Αυτα τα πολλα μίνι γεύματα δεν φαίνεται να είναι τόσο ευεργετικά όσο αφορά τον έλεγχο της όρεξης», μας λέει η Heather Leidy επικεφαλής ερευνητής.

Οι ερευνητές εβαλαν με τυχαία επιλογή 27 υπέρβαρους άνδρες να κανουν είτε μια διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη, ή μια δίαιτα κανονική σε πρωτεΐνες, για 12 εβδομάδες.

Οι άνδρες είτε έτρωγαν σε τρία γεύματα ανα διαστήματα πέντε ώρων, ή σε έξι γευματα κάθε δύο ώρες, για τρεις ημέρες. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη, στη συνέχεια, μεταπήδησαν στο άλλο πρότυπο διατροφής για επιπλέον τρεις συνεχόμενες ημέρες.

Ενώ η συχνότητα των γευματων δεν επηρέασε την όρεξη στους άνδρες που εκαναν διατροφή με φυσιολογικη πρωτεΐνη, οι ερευνητές βρήκαν ότι οι άνδρες στην ομάδα υψηλής πρωτεΐνης αισθάνθηκαν πληρέστερα το βράδυ μόνο με τα τρία γεύματα την ημέρα.

Η μελέτη δημοσιεύεται στο περιοδικό της παχυσαρκίας.

Διαβαστε, 10 τρόποι για να ελέγξετε την όρεξή σας.

Πράσινο τσάι και Αρθρίτιδα

2010-09-29T01:26:00.000-07:00

Πράσινο τσάι και Αρθρίτιδα

Το Πρασινο Τσάι μπορεί να βοηθησει στην πρόληψη της αρθρίτιδας. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης αναφέρουν, ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο Πρασινο Τσάι ,γνωστα ως πολυφαινόλες, μπορεί να μειώσουν αποτελεσματικά τη συχνότητα και τη σοβαρότητα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Σε πολλές χώρες όπως η Ινδία, η Κίνα και η Ιαπωνία, το Πράσινο τσάι θεωρείται υγιεινό και οτι βοηθα στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Φαινομενικά, η ρευματοειδής αρθρίτιδα εμφανιζεται στις χώρες αυτές σε πολύ χαμηλότερο ρυθμό από ό, τι σε άλλα μέρη του κόσμου και αρκετοι άνθρωποι πιστεύουν ακράδαντα στην επίδραση του πράσινου τσαγιού.

Διαβαστε, Το Πράσινο τσάι,και τα οφέλη στην υγεία μας.

Επισης , Το πράσινο τσάι προστατεύει τα μάτια.

Περλες Ταπιόκας

2010-09-28T01:51:00.000-07:00

Περλες Ταπιόκας- Tapioca Pearls

από την Ταϊλάνδη

Λευκες και χρωματιστες,σαν μαργαριτάρια.

Οι μικρές περλες Ταπιόκας είναι δημοφιλής για γλυκά επιδόρπια, τόσο στην Ανατολή οσο και στη Δύση.

Τα σφαιρίδια Ταπιόκας, χρησιμοποιούνται επίσης στην Ταϊλάνδη για τα αλμυρά πιάτα όπως Sakoo Sai Moo (μπαλες ταπιοκας στον ατμό με γεμιση χοιρινό κρέας).

Είναι πολύ νόστιμα με οποιοδήποτε ποτό.Στην Ταϊλάνδη με παγωμένο τσάι ή ταϊλανδικό παγωμένο καφέ (ποτό Μπόμπα).

Προετοιμασία

Για την προετοιμασία βαλτε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε ζεστό νερό (όχι ζεμάτισμα), και ζυμώστε ελαφρά?

Φέρτε μια κατσαρολα με νερο για να βράσουν. Για κάθε φλιτζάνι μαργαριτάρια ταπιόκας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον 6 φλιτζάνια νερό. Για μια μερίδα 2-4 άτομα, χρησιμοποιουμε 4 φλιτζάνια νερό. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε σιγά-σιγά 1-2 φλιτζάνια μαργαριτάρια ταπιόκας (αν τα προσθέσετε πάρα πολύ γρήγορα, μπορεί κολησουν). Ανακατέψτε καλά. Τα μαργαριτάρια ταπιόκας θα πέσουν στο πάτο της κατσαρόλας. (Σημειώστε ότι θα αυξάνουν σε μέγεθος καθώς μαγειρεύονται.)

Συνταγη

Ταπιόκα Pearl σε γάλα καρύδας

Συστατικά

1 φλιτζάνι μεγάλα μαργαριτάρια Ταπιόκας σε διάφορα χρώματα

8 φλιτζάνια νερό

1 κονσέρβα Γάλα καρύδας

1 / 3 φλιτζάνι ζάχαρη

μια πρέζα αλάτι

μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος:

-Βαλτε 7 φλιτζάνια νερό να βρασει και προσθέστε σιγά σιγά τα μαργαριτάρια ταπιόκας. Μόλις αναδύονται μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλο και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

-Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα βαλτε να βρασουν, 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό, η ζάχαρη, το γάλα καρύδας και το αλάτι και στη συνέχεια μειωστε τη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

- Οταν τα μαργαριτάρια ταπιόκας ειναι ετοιμα, προσθέτουμε τη σάλτσα καρύδας.

-Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε και βγαζουμε απο τη φωτια.

Διαβαστε για το Αλευρι Ταπιόκας.

Σιρόπι με γεύση τριαντάφυλλο

2010-09-28T00:16:00.000-07:00

Σιρόπι με γεύση τριαντάφυλλο

Το σιρόπι με γεύση Rose-τριαντάφυλλο , είναι παρασκευασμένο από ζάχαρη, νερό, και τριαντάφυλλο.

Είναι κατάλληλο για Χορτοφάγους.

Συνταγη

Βαλτε λιγο σιρόπι σε κρύο νερό (μεταλλικό ή σόδα) και ανακατεύετε καλά.Πινετε ως ένα παγωμένο ποτό. Ή περιχύνουμε θρυμματισμένο πάγο και τρώμε με το κουτάλι.

Το σιρόπι μπορεί επίσης να προστεθεί σε φρεσκο ή συμπυκνωμένο γάλα για ενα κρεμώδες δροσιστικό κρύο ποτό. Προσθέστε νερό στο συμπυκνωμένο γάλα εάν είναι απαραίτητο.

Προστιθενται επισης και σε διαφορα ποτα.

Διαβαστε για το Λευκό γλυκό Σιρόπι Γιασεμί.

10 Τρόφιμα για υγιή εγκέφαλο

2010-09-27T02:14:00.000-07:00

10 Τρόφιμα για υγιή εγκέφαλο

Εδώ είναι μια λίστα με 10 τρόφιμα που αποδεδειγμένα θα βελτιώσουν τη συνολική υγεία του εγκεφάλου.

1.Στρείδια / Αχιβάδες,Oysters/clamς

Αν τα θαλασσινά ειναι το χόμπι σας, φυσικά θα θελατε να φάτε αυτά. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα όστρακοειδη είναι πολύ ευεργετικα για τον εγκέφαλό σας. Τα Στρείδια είναι πλούσια σε ψευδαργυρο και σιδηρο, τα οποία σας βοηθουν για να κρατήσετε το μυαλό σας διαυγες και να βελτιώσετε την ικανότητά σας να θυμασθε πληροφορίες εύκολα. Ο Ψευδαργυρος και ο σιδηρος έχουν συσχετισθεί με την ικανότητα του εγκεφάλου να παραμείνει εστιασμένος και να συγκρατει πληροφοριες. Η έλλειψη ψευδαργύρου και σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε στρεβλώσεις της μνήμης, δυσκολία συγκέντρωσης, και φυσικά και άλλων ασθενειών του σώματος.

2.Δημητριακα ολικης / whole grains

Είναι το Καφέ Ρύζι, το Άγριο ρύζι,το πλιγούρι βρώμης, το ψωμί ολικής άλεσης, το Σιταρι ,η Βρώμη,το Φαγόπυρο, το Κεχρί, η Κινοα και αλλα. Τα τροφιμα αυτα συμβαλουν στην αύξηση της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο, πράγμα που σημαίνει οτι λειτουργει καλυτερα. Αυτοι οι σπόροι περιέχουν πολλές βιταμίνες Β6, και θειαμίνη. Η Θειαμίνη είναι απαραιτητη για όποιον επιθυμεί να βελτιώσει τη μνήμη. Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι η απώλεια μνήμης αυξανεται απο τα 60 και μετα.

Να τρώτε,λοιπον Δημητριακά ολικής αλέσεως, για τη αντιγήρανση.

3.Πράσινο Τσάι / Green Tea

Θέλετε να πινετε καφέ το πρωί; Προσπαθείστε να τον αντικαταστήσετε με ένα φλιτζάνι τσάι! Απλά,το φρέσκο, Πρασινο ή Μαυρο Τσάι ,είναι πολύ ευεργετικό για τον εγκέφαλό σας, διότι περιέχει κατεχίνες. Είχατε ποτέ μια ημέρα, που νιώθατε κουρασμένοι, και βαριεστε, για σκεφτειτε; Ίσως επειδή εχετε λιγότερες κατεχινες στον εγκέφαλό σας. Οι κατεχίνες είναι χρήσιμες για να να κρατήσετε το μυαλό σας σε εγρηγορση, φρέσκο, και να λειτουργεί σωστά. Επιτρέπει, επίσης, τη χαλαρωση και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της πνευματικής κόπωσης. Το πράσινο τσάι είναι πολύ ισχυρότερο από ό, τι το μαύρο τσάι, αλλα και τα δύο ειναι πολύ καλα για σας.

Διαβαστε για τις 5 θεραπευτικες ιδιότητες του πράσινου τσαγιού.

Διαβαστε επισης Το Πράσινο τσάι,και τα οφέλη στην υγεία μας.

4.Αυγά / Egg

Όταν γερνάμε, οι εγκέφαλοί μας αρχίζουν να συρρικνώνονται λόγω μιας παθησης που ονομάζεται ατροφία εγκεφάλου. Ωστόσο, μπορούμε να καταπολεμήσουμε αυτή τη φυσική διαδικασία με μια συνηθεια,να τρωμε αυγά. Αυτό οφείλεται στο ότι τα αυγά περιέχουν πολλη βιταμίνη Β12 και λεκιθίνη. Η βιταμίνη Β12 ειναι χρήσιμη, κατά της συρρίκνωσης του εγκεφάλου, η οποία ονομαζεται νόσος του Αλτσχάιμερ. Τα Αυγά, ειναι υγιεινα, διότι είναι πλήρης σε απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ο Κρόκο αυγού, αν και εχει πολύ χοληστερόλη, εχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, που είναι η ουσία της ανάπτυξης των κυττάρων του εγκεφάλου. Η Χολίνη μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της μνήμης σας. Αλλά μην τρωτε περισσότερα απο 1-2 αυγά την ημέρα.

Οσοι εχουν υψηλή χοληστερολη δεν πρεπει να υπερβαινουν τα 3 με 4 την εβδομαδα.

Διαβαστε 5 φυσικοι τρόποι για μείωση της χοληστερίνης

5.Μπαχαρικά / Spices

Τα Μπαχαρικά είναι παρα πολλα και με διαφορετικές γευσεις.Ο κόλιανδρος,το TURMERIC(ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ) , το Κάρυ, το Πιπέρι, η Πιπερόριζα (Ginger),το τσίλι , η Πάπρικα, το κύμινο, η Κανέλα, το κάρδαμο, ο Γλυκάνισος, η Δαφνη και αλλα.

Τα Μπαχαρικά είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της φρεσκαδας του εγκεφάλου. Ως ένα σημαντικό συστατικό του κάρυ, η κουρκουμίνη, ειναι γεμάτη αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης του εγκεφάλου και στη διατηρηση της γνωστικής του λειτουργίας. Τα αντιοξειδωτικά επίσης παλεύουν ενάντια στη ζημία των ελεύθερων ριζων που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονες και άλλες ασθένειες του σώματος. Το Κάρυ, δεν είναι μόνο καλό για τον εγκέφαλο, αλλα μπορεί να βοηθησει και εναντιον του διαβήτη και των καρδιακων νόσων.

6.Μούρα / Berry Fruit

Τα Μύρτιλλα( Blueberries ),είναι πολύ καλα για τη βελτίωση των κινητικών δεξιοτήτων και τη συνολική ικανότητα μάθησης. Τα περισσότερα μούρα, τα Μύρτιλλα( Blueberries ),τα μαυρα βατόμουρα,τα Μούρα Goji,τα Ασπρα μούρα κλπ., είναι γεμάτα από αντιοξειδωτικά, τα οποια βοηθουν στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου. Η κατανάλωση αυτων των φρούτων καθημερινα, μπορεί επισης να βοηθήσει στην αντιστροφή της γήρανσης του εγκεφαλου.

Τα Μούρα, περιέχουν fisetin και flavenoid, τα οποίο είναι πολύ καλα για τη βελτίωση της μνήμης και σας επιτρέπει να θυμαστε εύκολα γεγονότα του παρελθόντος.

Διαβαστε, 10 Τρόποι Για Να Αυξήσετε Τα Αντιοξειδωτικά Στη Διατροφή Σας

7.Ξηροί καρποί και σπόροι /Nuts and seeds

Ψάχνετε για ένα σνακ που να ειναι ωφελιμο για τον εγκέφαλο; παρτε ένα σνακ καρπών η σπόρων.

Όπως τα Τα φυστίκια , τα Φουντούκια,τα Κασιους ,τα Αμύγδαλα, Τα Καρυδια πεκάν, οι Κολοκυθόσποροι,ο Ηλιόσπορος, και άλλα είδη καρπών με κέλυφος,ετσι και οι σπόροι , Λιναρόσπορος, Σουσάμι, κ.αλλοι, ειναι καλοι για τον εγκέφαλό μας. Οι Ξηροί καρποί και σπόροι είναι γεμάτα από ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, καθώς και φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β6. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας επιτρέπουν να σκέφτεστε με μεγαλύτερη σαφήνεια. Επίσης θα σας βοηθήσουν να σκεφτεστε πιο θετικά, επειδή τα Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα λειτουργούν όπως τα φυσικά αντικαταθλιπτικά. Μερικοί σπόροι και ξηροί καρποί είναι επίσης γεμάτοι θειαμίνης και μαγνησίου, τα οποία είναι καλα για τη μνήμη, και τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου.

8.Πράσινα λαχανικά / green vegetables

Τα Πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι, κ.λπ., ειναι πολύ καλα για τον εγκέφαλο των παιδιών και των ενηλίκων.

Τα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα όταν δινουμε εξετασεις,στο σχολειο και αλλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β6, Β12 και φολικού οξέος, το οποίο απαιτείται για να σπάσει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο να ξεχνάμε, ακόμη και στο Alzheimer. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν επισης,αρκετη ποσοτητα σιδήρου. Λοιπον,συνηθειστε τα παιδιά σας να τρώνε τα πράσινα λαχανικά.

Διαβαστε για τα Πράσινα λαχανικά και φρούτα.

9.Ψάρια / Fish

Τα Ψάρια στο σύνολό τους είναι πολύ χρήσιμα για την υγεία σας, ειδικά για τον εγκέφαλό. Τα ψάρια είναι γεμάτα από ωμέγα-3, που είναι ένα λιπαρό οξύ πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό σε πολλα επιπεδα. Τρώγοντας μία μερίδα ψάρι την εβδομάδα,μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου Alzheimer. Αυτά τα λιπαρά οξέα βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου .

Τα Ωμέγα-3 παρέχουν επίσης περισσότερο οξυγόνο στον εγκέφαλο, και επίσης επιτρέπουν σε κάποιον να αποθηκεύσει νέες πληροφορίες, ενώ θυμάται ακόμη και τις πιο παλιές. Τα καλύτερα ψάρια , για την υγεία του εγκεφάλου, είναι ο σολομός, ο τόνος και η ρέγκα.

10.Σοκολάτα / Chocolate

Η σοκολάτα εκτός από νόστιμη, είναι και πολύ θρεπτική για τον εγκέφαλο. Ιδιως η μαυρη σοκολατα.

Μπορειτε να αντικαταστήσετε τον καθημερινο καφέ σας με ενα ζεστό ρόφημα σοκολάτας. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το αντιοξειδωτικα που βρέθηκαν σε μόνο δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας σκόνης Κακάο είναι πολύ ισχυρότερα από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν σε άλλα τρόφιμα, όπως το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Τα κύρια αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν στο κακάο, που είναι γνωστα ως φλαβονόλες, είναι σημαντικα γιατι βοηθουν στην αύξηση της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο.

Είναι εύκολο να βρείτε αυτά τα τρόφιμα και να τα βαλετε στην καθημερινή διατροφη σας. Καλή τύχη.

Διαβαστε 7 Βήματα για να μείνετε Νεότεροι.

Ζάχαρη Ντεμεράρα

2010-09-26T04:50:00.003-07:00

Ζάχαρη Ντεμεράρα

100% βιολογικη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Η ζάχαρη Ντεμεράρα είναι μια ακατέργαστη, κρυστάλλινη καφε ζάχαρη, που προέρχεται από το ζαχαροκάλαμο και όχι απο τα ζαχαρότευτλα. Το όνομά της το πηρε από την αποικία Ντεμεράρα στη Γουιάνα, η οποία ξεκίνησε την παραγωγή και την πώληση της ζάχαρης σε μεγάλες ποσότητες.

Η περισσότερη Ντεμεράρα σημερα,προέρχεται από τον Μαυρίκιο,

H Ντεμεράρα, είναι μια ποικιλία από ανεπεξέργαστους, κόκκους καφέ ζάχαρης που παρασκευάζεται από εκχύλισμα ζαχαροκάλαμου.

Περιέχει περίπου 2% μελάσα.

Η ζάχαρη Ντεμεράρα έχει μια πλούσια γεύση μελάσας,προσθέτει υφή και μια κρεμώδη γλυκύτητα στο ψωμί με μπανάνα-καρύδα, στα εσπεριδοειδή, στα κέικ, και σε αλλα γλυκισματα.

Είναι φυσικά ιδανικη για να γλυκανετε τέλεια το τσαι και τον καφέ σας. Λόγω της ανευ χημικής επεξεργασίας καθαρισμου, η Ντεμεράρα διατηρεί την φυσική γευση της μελάσας και το αρωμα του ζαχαροκάλαμου. Για το λόγο αυτό κάθε χρυσος κόκκος εχει μια υπέροχη, πλούσια και γλυκιά γεύση.

Συνταγη απο την Ταϊλάνδη

2010-09-26T02:21:00.000-07:00

Μπάλες ρυζιού με καρύδα

σε φύλλα μπανάνας
Συνταγη απο Ταϊλάνδη

Τα γλυκά αυτα ειναι τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας, και στην Ταϊλάνδη προσφερονται στους γάμους.

Υλικα

200 γρ Αποξηραμένη,τριμμενη καρύδα,

200 g ζάχαρη Palm Sugar,

μια πρέζα αλάτι,

400 γρ Κολλώδες ρυζάλευρο,

100 γρ ζάχαρη,

300 γραμμάρια Γάλα καρύδας,

3 m (περίπου 200 g) Φύλλα Μπανάνας .

Προετοιμασία

Βήμα 1

Ενυδατώστε τη τριμμένη καρύδα σε 200 ml κρύο νερό για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βαλτε ένα τηγάνι στη φωτια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και τη Palm Sugar. Λιώνετε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά και αφήστε να καραμελώσει ελαφρά. Ριχνετε την αποξηραμενη Καρύδα και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να γινει ένα ομοιογενές μείγμα. Βγαλτε το τηγάνι από τη θερμότητα, και βαλτε το μείγμα της καρύδας στην ψύξη η αφηστε το να κρυωσει.

Βήμα 2

Για τη ζύμη, βαλτε σε ενα μπολ το κολλώδες ρυζάλευρο με τη ζάχαρη και το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Μετα βάλτε τη ζύμη σε πάγκο εργασίας, Ζυμώνουμε ζωηρά για 6-7 λεπτά..

Βήμα 3

Με τη ζυμη φτιαχνουμε περιπου 20 μπαλες. Κάθε μια μπάλα εχει διάμετρο περίπου 8 cm. Με ενα κουταλάκι βαζουμε τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης και μετα πιέζουμε για να διαμορφώσουμε τη μπάλα.

Βήμα 4

Κόψτε τα φύλλα μπανάνας σε κομμάτια των 15 εκατοστων , σε ωοειδές σχημα. Θερμανετε τα λιγο για να ειναι εύπλαστα. Κάθε φύλλο, αρκει όπως φαίνεται παραπανω, για να τυλιξει μια μπαλα.

Βήμα 5

Βαλτε νερό στο γουόκ, αφηστε να βρασει και τοποθετήστε το ειδικο καλαθι. Βαλτε τις μπαλες ρυζιου πανω στο καλαθι,και αφηστε τες να βραζουν με τον ατμο για 15 λεπτά περίπου.

Το Βήμα 5 γινεται και ως εξης:

Βαζουμε ,τις τυλιγμενες με φύλλα μπανάνας,μπαλες ρυζιου,στο ειδικο σκευος Ατμοβραστηρα απο μπαμπου, και μαγειρευουμε για 15 λεπτά περίπου.

Σερβίρονται κρυες.

Σημ.Τα φύλλα μπανάνας τα βγαζουμε ,δεν τρωγονται.

9 τροφες-Anti stress

2010-09-25T00:47:00.000-07:00

9 τροφες-Anti stress

Που βοηθουν στην αντιμετωπιση του άγχους.

Η πίεση είναι αναπόφευκτη στη ζωή. Κρίνοντας τη θετική πλευρά, με το άγχος κάνει κάποιος πάντα την ενδοσκόπηση και πειθαρχία στην εργασία. Αλλά εάν υπαρχει υπερβολικο άγχος, πρέπει να βρείτε ένα φάρμακο για να το καταστείλετε,βεβαια με τη συμβουλη του γιατρου σας.

Οι τροφες,τωρα, δεν είναι μόνο χρήσιμες για την κάλυψη των αναγκών του σωματος. Χρησιμεύουν επίσης και ως φάρμακο, σε ορισμένες ασθένειες. Και να τονίσω οτι, αν τρωτε ορισμένες τροφές,μπορει και να απαλλαγειτε από το άγχος σας.

Ποιες ειναι οι αντι stress τροφες.

1.Αμύγδαλα,πράσινα, και καρύδια.

Τα Αμύγδαλα περιέχουν βιταμίνη Β και Ε, που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ τα καρύδια και τα πράσινα αμύγδαλα θα βοηθήσουν να μειώσετε την αρτηριακή πίεση.

Διαβαστε για τα Αμύγδαλα και για τα Τα Καρυδια

2.Αποξηραμένα βερίκοκα

Το Μαγνήσιο που βρισκεται πλούσια στα βερίκοκα, ανακουφίζει απο το άγχος και ειναι ενα φυσικο συστατικο για την μυϊκή χαλάρωση.

Διαβαστε για τα Αποξηραμένα βερίκοκα.

3.Αβοκάντο

Τα Μονοακόρεστα λίπη και το Κάλιο στο αβοκάντο βοηθούν στην μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος των ΗΠΑ λέει ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι να καταναλώνουμε αρκετό κάλιο (κάλιο στο αβοκάντο πάνω από καλίου στον τομέα της μπανάνας).

Διαβαστε για τιςΤροφές που περιέχουν κάλιο.

4.Σολομός

Οι Δίαιτες υψηλές σε ωμέγα-3 προστατεύουν από καρδιακες νόσους.

5.Σπανάκι

Η ανεπάρκεια του μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει ημικρανίες και κούραση. Ένα φλιτζάνι σπανάκι παρέχει το 40 τοις εκατό των καθημερινών μας αναγκών σε μαγνησιο..

6.Γαλοπουλα

Το κρεας της γαλοπουλας περιέχει ένα αμινοξύ που ονομάζεται L-τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ ενεργοποιεί την απελευθέρωση της σεροτονίνης, μιας χημικής ουσίας στον εγκέφαλο που ευθυνεται για την καλή διαθεση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι που τρώνε γαλοπούλα μπορουν να χαλαρώσουν. Πράγματι, η L-τρυπτοφάνη έχει μια κατευναστική επίδραση.

7.Γλυκοπατάτα

Οι Γλυκοπατάτες μπορεί να μειώσουν σημαντικά το άγχος,αφου εκπληρωνουν την επιθυμία σας για υδατάνθρακες και ζάχαρη. Περιέχουν β-καροτένιο, διάφορες βιταμίνες και φυτικές ίνες που βοηθουν το σώμα σας στην επεξεργασία των υδατανθράκων με ένα αργό ρυθμο.Εχουν δηλ. χαμηλο γλυκαιμικο δεικτη.

Διαβαστε για τη Γλυκοπατάτα.

8.Πράσινα λαχανικά

Το Μπρόκολο, το Λάχανο και άλλα σκούρα πράσινα λαχανικά περιεχουν τις βιταμίνες που χρειαζεται ο οργανισμος για την διατήρηση της δυναμης του σε περιόδους στρες.

9.Πορτοκάλι

Μια μελέτη ψυχοφαρμακολογίας στη Γερμανία, διαπίστωσε ακριβώς, ότι η βιταμίνη C βοηθά στη μείωση του στρες και την αποκατάσταση της αρτηριακής πίεσης και της κορτιζόλης σε φυσιολογικά επίπεδα μετά από μια αγχωτική κατάσταση. Η βιταμίνη C είναι επίσης γνωστό ότι αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Ξύδι βαλσαμικο- Aceto Botanico

2010-09-24T02:35:00.000-07:00

Ξύδι βαλσαμικο

Ξύδι Aceto Botanico (250ml)

Πληροφορίες για το προϊόν:Χώρα: Ελλάδα, Παραγωγός: Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη ΑΕ, Κατηγορία: αιθυλική, Περιοχή: Δράμα,Χρώμα: σκούρο καφέ

Οξύτητα: 6,2%

Συστατικά: ξίδι απο κρασί, γλεύκος σταφυλιών

Περιεχόμενο: 250ml γυάλινο μπουκάλι με βιδωτό πώμα.

Χαρακτήρας

Αυτό το βοτανικο ξυδι παρασκευαζεται από επιλεγμένα σταφύλια και ωριμάζει σε ειδικά μικρά βαρέλια που ειναι από διάφορα είδη ξύλου. Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών ωριμάζει και συμπυκνώνεται, ενώ το χειμώνα ξεκουράζεται και καθίσταται διαυγες. Το περασμα απο καθε βαρελι του προσδιδει ιδιαιτερα χαρακτηριστικα και το καθιστα ικανο να αναδειξει και να τελειοποιησει τις πιο απλες η περιπλοκες και μαρινατες γευστικες δημιουργιες.

Που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε;

-Μαζί με φλοίδες παρμεζάνας και λεπτές φέτες αρωματικής μορταδέλας, σαν ορεκτικό ή με ζεστά σύκα γεμιστά με gorgonzola

-Με αχλάδια, blue cheese και καρύδια, στο πιάτο,

-Με φράουλες και κρέμα μασκαρπόνε, σαν γλυκό

-Πάνω από σωταρισμένα μανιτάρια, πράσινα φασολάκια, ψητά κρεμμύδια ή ψητές τομάτες

-Σε μια μπριζόλα με φρέσκο λάδι ελιάς και χοντρό αλάτι

-Σε μια σαλάτα (τομάτα, μοτζαρέλα, βασιλικό)

-Πάνω σε ψητές πατατες με τη φλούδα τους,η χωρις.

-Σε ολα τα βραστα χορτα και τις πρασινες σαλατες.

Συνταγη

Σαλάτα Παντζαριων με ξυδι Balsamic

Με βιολογικά παντζάρια, σαλάτα τεύτλων

Συστατικά

1 μεγάλο παντζάρι ή πολλά μικρά

3 ΚΣ Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

1 κουταλιά Ξύδι Aceto Botanico Balsamic

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

Αλατι & πιπέρι

Εκτελεση

-Πάρτε μια κατσαρόλα με νερό και βαλτε τα παντζαρια να βράσουν. Μην ξεχάσετε το αλάτι.

-Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά ή όταν μπορείτε να τρυπατε τα παντζαρια με ένα πιρούνι.

-Στη συνέχεια, κοψτε τα σε φέτες και βαλτε τα σε ένα μπολ.

-Συνδυάστε επειτα τα 4 συστατικά για να κάνετε τη σάλτσα

-Περιχύνετε τη σάλτσα πάνω στα παντζαρια.

-Φάτε τα ζεστα ή κρύα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Διαβαστε. Το Παντζάρι, Φαρμακο για την πίεση.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΦΥΤΕΨΕΤΕ ΒΟΤΑΝΑ

2010-09-24T00:36:00.000-07:00

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΦΥΤΕΨΕΤΕ ΒΟΤΑΝΑ

Έντεκα αρωματικά φυτά και τα μυστικά τους

Ο άνηθος χρειάζεται βαθιά γλάστρα. Ο μαϊντανός θέλει συχνό πότισμα. Το κάρδαμο σε 40 μέρες από τη σπορά θα το απολαύσετε στη σαλάτα σας. Ολα αυτά συμβαίνουν στο μικρό μπαλκόνι σας, στον «κήπο» όπου μπορείτε να φτιάξετε για να έχετε φρέσκα αρωματικά και βότανα για το φαγητό σας.Τι πιο ευχάριστο και γευστικό από την παρουσία των φρέσκων μυρωδικών σε ένα φαγητό; Ξέρω, θα συμφωνήσετε μαζί μου, αλλά θα μου πείτε ότι δεν διαθέτετε κήπο για τέτοιες πολυτέλειες, αλλά ούτε και χρόνο για την καθημερινή προμήθειά τους από τα σούπερ μάρκετ. Δεν υπάρχει πρόβλημα, ακόμα και αν ζείτε σε διαμέρισμα. H μόνη προϋπόθεση είναι ένα μικρό μπαλκόνι που να το βλέπει κάποιες ώρες την ημέρα ο ήλιος και καλύτερα ακόμα αν είναι στην πίσω μεριά, μακριά από δρόμους μεγάλης κυκλοφορίας.Θα χρειαστούμε κάποιες ζαρντινιέρες με βάθος 25 - 30 cm, κατά προτίμηση πλαστικές -για να μην έχουν μεγάλο βάρος- και τα απαραίτητα πιατάκια για να συλλέγουμε το νερό από το πότισμα. Επίσης και κάποιες γλάστρες διαμέτρου 25 - 30 cm είναι απαραίτητες για κάποια βαθύρριζα φυτά.

Ξεκινώντας, βάζουμε στον πάτο από τις ζαρντινιέρες και τις γλάστρες μας πετραδάκια για την καλύτερη απορροή του νερού. Το χώμα θα πρέπει να είναι μίγμα από κομπόστ, επιφανειακό χώμα από κάποιο χωράφι -κατά προτίμηση ακαλλιέργητο- και ένα 10% άμμο για καλύτερη απορροή του νερού του ποτίσματος. Εναλλακτική λύση είναι να αγοράσουμε έτοιμο χώμα για γλάστρες από κάποιο φυτώριο. Τακτικά μπορούμε να προσθέτουμε στις γλάστρες μας κομπόστ και οργανικά

1. Βασιλικός(ocymum bassilicum)

Υπάρχουν περισσότερες από 160 ποικιλίες. Προέρχεται από την Ινδία όπου θεωρείται και ιερό φυτό.Μονοετές φυτό, ύψους 20 - 80 cm, με άνθη άσπρα ή ασπροκόκκινα.Ανθίζει Ιούνιο με Οκτώβριο.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟΝ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Μπορούμε να σπείρουμε από 5 - 10 σποράκια απ' ευθείας στη γλάστρα μας νωρίς την άνοιξη. Σε διαφορετική περίπτωση, μπορούμε να προμηθευτούμε έτοιμο φυτό και να το μεταφυτεύσουμε από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Είναι προτιμότερο να βάλουμε 2 - 3 διαφορετικές ποικιλίες ώστε να έχουμε φρέσκο προϊόν σχεδόν όλο το χρόνο.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Απαιτεί φως αλλά όχι απ' ευθείας ήλιο, ο οποίος μαραίνει τα φύλλα του. Αγαπά το δροσερό έδαφος, γι' αυτό πρέπει να ποτίζεται, ιδιαίτερα το καλοκαίρι, σε καθημερινή βάση. Για να παρατείνουμε τη διάρκεια της ζωής του, καλό θα είναι να ψαλιδίζουμε τα άνθη του. Επίσης, όταν συλλέγουμε φύλλα για κατανάλωση, είναι καλύτερα να κόβουμε τις κορυφές έτσι ώστε να αναπτύσσονται και οι πλάγιοι βλαστοί.

Διαβαστε για τον Βασιλικό.

2. Μέντα

Υπάρχουν τρία διαφορετικά είδη: η mέντα η πιπερώδης (mentha piperita), ο δυόσμος (mentha viridis) και το φλισκούνι (mentha pulegium).Πολυετή φυτά, ύψους 30 - 80 cm, με άνθη άσπρα, ρόδινα ή κυανά. Ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Πολλαπλασιάζονται με ριζώματα, ως εκ τούτου θα πρέπει να προμηθευτούμε τα φυτά από το εμπόριο. Οι σπόροι τους είναι ως επί το πλείστον στείροι.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Παρ' ότι είναι πολυετή φυτά, για να είναι εύρωστα και παραγωγικά είναι επιθυμητό την άνοιξη να τα πολλαπλασιάζουμε φυτεύοντας νέα ριζώματα. Διαφορετικά, στο τέλος του φθινοπώρου θα πρέπει να κάνουμε βαθύ κλάδεμα για να μπορέσουν να ανανεωθούν. Σε κάθε περίπτωση δεν θα πρέπει να διατηρούμε τα ίδια φυτά περισσότερο από 2 - 3 χρόνια.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥΣ

Δεν αντέχουν το κρύο, γι' αυτό πολλές φορές το χειμώνα ξεραίνονται. Eχουν ανάγκη από ήλιο, αλλά και από συχνά ποτίσματα, ειδάλλως μαραίνονται αρκετά εύκολα.

Διαβαστε για τη Μέντα-δυόσμο.

3.Μαϊντανός(petroselinum sativum)

Διετές φυτό, ύψους 40 - 80 cm, με άνθη πρασινοκίτρινα. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο. Για μια γλάστρα θα χρειαστείτε μια πρέζα (περίπου μισό γραμμάριο) σποράκια.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Τον μαζεύετε κόβοντας με ψαλίδι τους βλαστούς που χρειάζεστε σε ύψος 2 cm από το έδαφος. Eχει ανάγκη από συχνά ποτίσματα.

4. Σέλινο (apium graveolens)

Διετές φυτό, ύψους 30 - 80 cm, με άνθη λευκά.Ανθίζει από τον Ιούνιο έως το Αύγουστο.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Για μια γλάστρα θα χρειαστείτε 30 - 40 σποράκια.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Χρειάζεται συχνά ποτίσματα. Δεν αντέχει την ξηρασία, είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες αλλά καταστρέφεται σε θερμοκρασίες χαμηλότερες των -30 C. Τον μαζεύετε κόβοντας με μαχαίρι τους εξωτερικούς βλαστούς ώστε να αναπτυχθούν οι εσωτερικοί.

Διαβαστε για το Σέλινο.

5. Aνηθος (anethum graveolens)

Ετήσιο φυτό, ύψους 30 - 80 cm, με άνθη κίτρινα.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Για μια γλάστρα θα χρειαστείτε μια πρέζα (περίπου μισό γραμμάριο) σποράκια.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Χρειάζεται τις ίδιες περιποιήσεις με τον μαϊντανό. Η ρίζα του είναι πασσαλώδης και μακριά, γι' αυτό είναι προτιμότερο να το φυτέψουμε σε βαθιά γλάστρα.

6. Μάραθος(foeniculum vulgare var.dulce)

Ετήσιο φυτό, ύψους 30 - 1,2 m, με άνθη κίτρινα. Καλλιεργείται για το φύλλωμά του, για την παραγωγή σπόρου -ωριμάζει από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο- και για το υπόγειο τμήμα του, το γνωστό μας finocchio.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟΝ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο. Περίπου 4 - 5 σποράκια είναι αρκετά για μια γλάστρα.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Χρειάζεται ζέστη για την ανάπτυξή του, αλλά είναι ανθεκτικό και στις χαμηλές θερμοκρασίες. Οι χειμερινές, όμως, θερμοκρασίες μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξή του, οι δε παγετοί μπορεί να προκαλέσουν την καταστροφή του. Χρειάζεται συχνά ποτίσματα αλλά δεν αντέχει τα εδάφη που συγκρατούν υγρασία. Eχει ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα και ως εκ τούτου καλύτερα θα είναι να το φυτέψουμε σε βαθιά γλάστρα.

7. Δάφνη (laurus nobilis)

Πολυετές φυτό, ύψους από 3 - 5 m, με άνθη άσπρα ή κιτρινοπράσινα. Ανθίζει από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Τα δαφνόφυλλα είναι έτοιμα για συγκομιδή τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗΝ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο. Είναι καλύτερο, όμως, να αγοράσετε φυτό από φυτώριο και να το μεταφυτέψετε σε μεγάλη γλάστρα. Οι καλύτεροι μήνες για τη μεταφύτευση είναι Ιανουάριος και Φεβρουάριος.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ

Δεν έχει πρόβλημα με τις χαμηλές θερμοκρασίες. Χρειάζεται αραιά ποτίσματα.

Διαβαστε, Η Δαφνη ως φαρμακο.

8. Δενδρολίβανο(rosmarinus officinalis)

Πολυετές φυτό, ύψους 0,5 - 1,2m, με άνθη άσπρα ή ασπρογαλάζια. Ανθίζει σχεδόν όλο τον χρόνο. Η συλλογή των φύλλων γίνεται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα και με παραφυάδες από Ιανουάριο μέχρι Μάρτιο. Είναι καλύτερο όμως να αγοράσετε ανεπτυγμένο φυτό από φυτώριο ώστε να έχετε δυνατότητα συγκομιδής από την πρώτη χρονιά.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Eχει ανάγκη από ήλιο. Χρειάζεται αραιά ποτίσματα. Σε περιοχές με αρκετό κρύο καλό είναι να καλύπτετε το φυτό με κάποιο πλαστικό τις μέρες που η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή. Επίσης, την πρώτη χρονιά, κάνοντας τον Σεπτέμβρη ένα καλό κλάδεμα, βοηθάμε το φυτό να περάσει το χειμώνα χωρίς προβλήματα αλλά και παράλληλα ενισχύουμε την αναβλάστησή του την άνοιξη.

9. Φασκόμηλο ή Σάλβια (salvia officinalis)

Πολυετές φυτό, ύψους 30 - 60 cm, με άνθη ιώδη. Μετά τα 2 - 3 χρόνια θα πρέπει καλύτερα να αντικατασταθεί με νέο. Ανθίζει από τον Μάιο έως τον Ιούλιο.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρους (περίπου 5 για μια γλάστρα) αλλά και με παραφυάδες. Η σπορά γίνεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Για μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια είναι καλύτερα να καλλιεργείται σε ημισκιά. Δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις σε νερό. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο φασκόμηλο, μπορείτε να το μαζέψετε καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου. Εάν, όμως, θέλετε να αποξηράνετε κάποια ποσότητα, η καλύτερη εποχή συγκομιδής είναι η αρχή της άνθησης.

10. Κάρδαμο (lepidium sativum)

Μονοετές φυτό, ύψους 20 - 60 cm, με άνθη λευκά ή ελαφρώς ρόδινα.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Για μια γλάστρα θα χρειαστείτε μια πρέζα (περίπου μισό γραμμάριο) σποράκια. Η σπορά γίνεται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. 40 - 50 ημέρες μετά την σπορά θα αρχίσετε να απολαμβάνετε το δικό σας κάρδαμο στη σαλάτα.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ

Κόβοντας τα ανεπτυγμένα φύλλα, αναβλαστάνει δίνοντας νέα. Το καλοκαίρι πρέπει να σκιάζεται και το χειμώνα να τοποθετούμε τη γλάστρα σε μέρος που να προστατεύεται από το κρύο. Συλλέγοντας τους σπόρους του στο τέλος του καλοκαιριού μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε στην μαγειρική, αλλά και να επαναλάβουμε την καλλιέργειά μας την προσεχή άνοιξη.

11. Ρόκα (eruca sativa)

Μονοετές φυτό, ύψους 20 - 60 cm, με άνθη λευκά ή κίτρινα.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΦΥΤΕΨΕΤΕ

Πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Για μια γλάστρα θα χρειαστείτε μια πρέζα (περίπου μισό γραμμάριο) σποράκια. Η σπορά γίνεται από τον Μάρτιο έως και τον Σεπτέμβριο.Χρησιμοποιούμε τα φύλλα και τις τρυφερές κορυφές των βλαστών.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ

Κόβοντας τα ανεπτυγμένα φύλλα, αναβλαστάνει δίνοντας νέα. Παρ' ότι αντέχει και τον απ' ευθείας ήλιο, είναι καλύτερα να σκιάζεται στις πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Θέλει προστασία από τους δυνατούς ανέμους. Με λίγη προσοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα μπορεί να διατηρήσει τη βλάστησή της.

Πηγη http://www.bioathens.com/

TOY HΛIA KANTAPOY

Διαβαστε: Βοτανα και χρήσεις.

Μαυρο Τσάι για τον διαβήτη.

2010-09-23T03:31:00.000-07:00

Το Μαυρο Τσάι θα μπορούσε να καταπολεμήσει τον διαβήτη.

Πινοντας καθημερινά το τσαι σας, εκτός του οτι ειναι τόσο απαραίτητο για την άμεση ενεργοποίηση του οργανισμου στο ξεκινημα της ημέρας, μπορεί να έχει τη δυνατότητα για την καταπολέμηση του διαβήτη. Ερευνητές του Πανεπιστημίου Dundee έχουν βρει ότι ενα φλιτζάνι μαύρο τσάι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2.

Ειδικότερα. Η διαπίστωση αυτή βασίζεται στην ανακάλυψη των συστατικών του μαύρου τσαγιού που μιμούνται τη δράση της ινσουλίνης.

Η ορμόνη ινσουλίνη είναι προβληματική σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Η ινσουλίνη που παράγεται από τον οργανισμό τους ειναι σε ανεπαρκείς ποσότητες ή δεν λειτουργεί σωστά.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι χημικές ουσίες,που βρισκονται στο μαύρο τσάι, γνωστες ως theaflavins και thearubigins, μιμούνται τη δράση της ινσουλίνης, η οποία βοηθά το σώμα να μετατρέπει τη ζάχαρη σε ενέργεια.

«Η επικρατούσα άποψη μεχρι τωρα ηταν,ότι το Πρασινο Τσάι είναι το μονο τσαι που θα πρέπει να πινουμε για να έχουμε οφέλη στην υγεία μας. Αλλά αυτό που βρήκανε στην ερευνα, είναι ότι οι ουσίες που μιμούνται τη δράση της ινσουλίνης βρισκονται στο μαύρο τσάι.

Δειτε το Τσάι από την Κίνα.

H Υγιεινή διατροφή κρατά μακριά τις χρόνιες παθήσεις των πνευμόνων.

2010-09-23T02:25:00.000-07:00

H Υγιεινή διατροφή κρατά μακριά τις χρόνιες παθήσεις των πνευμόνων.

Μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και χαμηλή σε λίπη, είναι συνήθως ενδεδειγμενη για να ξεπεράσουν καποιοι την παχυσαρκία και να παραμείνουν υγιείς. Φαίνεται ομως τώρα, ότι η διατροφή μας, επηρεάζει και την υγεία των πνευμόνων. Μια μεγάλη βρετανική μελέτη δείχνει ότι μια λογική δίαιτα βοηθά στην αποφυγή των χρόνιων παθήσεων των πνευμόνων. Τα οφέλη της υγιεινής διατροφής πιθανότατα ηταν περισσοτερα σε άνδρες που κάπνιζαν.

Η μελέτη εγινε σε 1.551 άνδρες και 1.391 γυναίκες με μέσο όρο ηλικίας των 66 ετών. Οι συμμετέχοντες που καταναλώναν φρέσκα φρούτα και λαχανικά, λιπαρά ψάρια και προϊόντα ολικής αλέσεως, ανέφεραν μια πολύ καλύτερη πνευμονική λειτουργία, σε σχέση με αυτούς που ζουσαν με μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι ερευνητές εξέταζαν τη διατροφή των συμμετεχόντων κάθε μέρα.

Αν και η διακοπή του καπνίσματος εξακολουθεί να είναι ο νούμερο ένα τρόπος για να βελτιωθεί η υγεία των πνευμόνων, η μελέτη αυτή είναι σημαντική γιατί δείχνει ότι οι περιπτώσεις της Χρόνια Αποφρακτικής Πνευμονοπάθειας (ΧΑΠ) θα μπορούσε να αποτραπουν εάν οι άνθρωποι, ιδίως άνδρες καπνιστές, έτρωγαν περισσότερα φρούτα και λαχανικά, λιπαρά ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, και λιγότερο άσπρο ψωμί, ζάχαρη, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, τηγανητά και επεξεργασμένο κρέας.

Η υγιεινή διατροφή επηρεάζει την κατάσταση των πνευμόνων, επειδή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προέρχονται από τα φρούτα και τα Δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα λιπαρά ψάρια. Αυτά τα στοιχεία μπορεί να διασφαλίσουν τους πνεύμονες έναντι των δυσμενών συνεπειών του καπνίσματος. Ως εκ τούτου, οι άνδρες που καπνίζουν φαίνεται οτι θα επωφεληθούν σημαντικά από τη μελέτη αυτη.

Διαβαστε για την Ισορροπημένη διατροφή.

Διαβαστε επισης. 10 Τρόποι Για Να Αυξήσετε Τα Αντιοξειδωτικά Στη Διατροφή Σας

Λευκό γλυκό Σιρόπι Γιασεμί

2010-09-23T01:04:00.000-07:00

Λευκό γλυκό Σιρόπι Γιασεμί

White Jasmine Syrup

To Συμπυκνωμένο γλυκό σιρόπι,αρωματισμένο με άρωμα γιασεμιού είναι ενα αγαπημένo ποτο στην Ταϊλάνδη. Οι ανθρωποι εκει, συχνά εξυπηρετούνται από πλανόδιους πωλητές με καροτσάκια σταθμευμένα συνήθως έξω από τα σχολεία. Συνήθως στην Ταϊλάνδη, το Σιρόπι με Άρωμα Γιασεμί, σερβίρεται πάνω σε θρυμματισμένο πάγο και τρώγεται με κουτάλι. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί, κτυπωντας το σε κρύο νερό (μεταλλικό νερό ή σόδα) και πινεται ως ένα παγωμένο ποτό.

Μπορεί επίσης να προστεθεί σε νωπό ή συμπυκνωμένο γάλα και γινεται ενα κρεμώδη δροσιστικό κρύο ποτό.

Το Σιρόπι με Άρωμα Γιασεμί,μπαινει επισης και σε διαφορα κοκταιηλ.

Είναι διαθέσιμο και στις εξής γεύσεις: Πράσινο (Cream Soda) και κόκκινο (Sala).

Συστατικά: ζάχαρη, αρωμα γιασεμί , βενζοϊκό νάτριο.

Προϊόν της Ταϊλάνδης.

Θρεπτικές Πληροφορίες ανα Μερίδα 100 g

Ενεργεια 100 kcal

Λιπος 0 g

Υδατάνθρακες 25 g

Απλες συνταγες για τον ελεγχο μερικων παθησεων.

2010-09-22T00:49:00.000-07:00

Απλες συνταγες για τον ελεγχο μερικων παθησεων.

Χοληστερόλη και διαβήτης

Συνταγή: Βράστε φύλλα δάφνης, και στη συνέχεια πιείτε το νερό.

Ωφελειες: Τα φύλλα δαφνης περιέχουν φλαβονοειδή και τανίνες, ουσίες ικανες να μειωσουν τη χοληστερόλη. Διατηρουν επίσης χαμηλα,τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Τα φύλλα δαφνης επισης,περιέχουν αιθέρια έλαια που μπορουν να βοηθήσουν τη κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμο.

Διαβαστε.Η Δαφνη ως φαρμακο.

Διαβαστε επισης. 5 φυσικοι τρόποι για μείωση της χοληστερίνης.

Υπέρταση

Συνταγη: Καταναλωστε τακτικα σέλινο.

Ωφελειες: Το σέλινο περιέχει τα phithalide, που είναι σε θέση να χαλαρώσουν τους μυς και έτσι να μειώνει την αρτηριακή πίεση του αίματος σε υπερτασικούς και επίσης μειώνει την παραγωγή των ορμονών του στρες.

Διαβαστε,Σέλινο για τον ανδρα.

Τη πίεση επισης την διατηρει σε φυσιολογικα επιπεδα και το καλιο των τροφων.

Διαβαστε, Τροφές που περιέχουν κάλιο.

Πονοκέφαλος

Συνταγη: αφέψημα από Πιπερόριζα (Ginger), Λεμονόχορτο και κόλιανδρο, με πόσιμο νερό.

Ωφελειες: Το Τζίντζερ, το λεμονόχορτο και ο κόλιανδρος περιέχουν αιθέρια έλαια που βοηθουν την κυκλοφορία του αίματος και χρησιμεύουν ως αναλγητικό για τη μείωση του πόνου στο κεφάλι.

Διαβαστε ,Τσάι Λεμονόχορτο.

Βήχας

Συνταγη: Χυμος λεμονιου με νερό,αναμεμειγμένος με Μελι.

Ωφελειες: Ο Χυμός του λεμονιου περιέχει βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βελτιώσει την αντοχή του οργανισμού, και να βοηθησει στην καταπολέμηση της γρίπης. Επίσης, λειτουργεί ως ένα αντισηπτικό που είναι σε θέση να αφαιρέσει τις τοξίνες απο το σώμα.

Το μέλι, το οποίο λειτουργεί και ως αντισηπτικό ,είναι σε θέση να προσθέσει ενέργεια και να νικήσει τον βηχα.

Διαβαστε για Τα οφέλη υγείας των Λεμονιων.

Διαβαστε επισης, Φυσικος χυμος που βοηθα στη χώνευση και ανακουφίζει από το βήχα.

Πληγες

Συνταγη: Απλώστε Μελι στο τραυματισμένο μέρος.

Ωφελειες: Το μέλι περιέχει υπεροξείδιο του υδρογόνου και γλυκονικο οξυ,τα οποια σκοτώνουν τα βακτήρια που προκαλούν λοίμωξη. Βοηθά επισης στην ανάπτυξη νέων κυττάρων, έτσι ώστε το τραύμα να επουλωθεί γρήγορα.

Ρινορραγία

Συνταγη: Τυλίξτε φύλλο betel(φύλλο ινδοκάρυδου) που έχει καθαριστεί και μετα βαλτε το στα ρουθούνια.

Ωφελειες: Τα φύλλα ινδοκάρυδου είναι σε θέση να μειώσουν την αιμορραγία της μύτης.

Κακοσμια Στόματος

Συνταγή: Βράζουμε φύλλα και άνθη ινδοκάρυδου με TURMERIC(ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ) . Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το στομα με αυτο το υγρο.

Ωφελειες: τα φύλλα betel(φύλλα ινδοκάρυδου) και τα άνθη τους ειναι αντισηπτικα. Το Turmeric περιέχει κουρκουμίνη, που είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τα μολυσματικά μικρόβια,τα οποια προκαλούν την κακή αναπνοή.

Πόνος Εμμηνόρροιας

Συνταγή: Βράζουμε TURMERIC(ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ) μαζί με καρπους ταμαρινδου(όξινο java).

Ωφελειες: Το Turmeric περιέχει κουρκουμίνη.
Τα όξινα φρούτα Java περιέχουν το οξύ που θα δημιουργήσει μια ομαλή εμμηνόρροια και θα μειώσει τις κράμπες στο στομάχι.

Δυσκολία υπνου

Συνταγές: Βαλτε λάδι λεβάντας στο μαξιλάρι ή κάτω από τη μύτη σας για να μυρίσει. Μπορεί επίσης να πιείτε χυμό με αγγούρι, μπανάνα και μοσχοκάρυδο.

Ωφελειες: Η Αρωματοθεραπεία με ελαιο λεβάντας κάνει ένα πρόσωπο πιο γρήγορα για ήσυχο ύπνο.

Το Αγγούρι περιέχει βιταμίνη C. Οι Μπανάνες περιέχουν υδατάνθρακες και φολικό οξύ και βοηθουν τη κυκλοφορία του αίματος. Οι σπόροι Μοσχοκάρυδου περιέχουν αιθέριο έλαιο που κάνει το μυαλό πιο ήρεμο.

Ξηρα Χείλη

Συνταγη: Απλώστε μέλι στα χείλη.

Ωφελειες: Το Μελι λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και μπορεί να διατηρήσει την υγρασία των χειλειων.

Θαμπα δόντια

Συνταγη: Ανακατέψτε φράουλες με μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Βουρτσίστε τα δόντια, για μερικά λεπτά, στη συνέχεια πλυνετε με νερο. Κάν 'το με φειδώ, γιατί αυτό το οξύ μπορεί να διαβρώσει τα δόντια σας, αν χρησιμοποιειται συχνά.

Ωφελειες: Οι φράουλες περιέχουν μηλικό οξύ, το οποίο λειτουργεί ως φυσικό λευκαντικό.

Ρυτίδες

Συνταγη: Πάρτε το ασπράδι ενος αυγου και απλωστε το στο πρόσωπο, να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα.

Ωφελειες: Το Λεύκωμα του αυγού περιεχει αλβουμίνη, και μπορει να χρησιμεύσει στη σύσφιξη του δέρματος.

Πιτυρίδα

Συνταγη: Παρτε χυμό απο κόκκινο πιπέρι τσίλι και χυμό λεμονιού. Εφαρμόστε στο κεφάλι πριν το λούσιμο.

Ωφελειες: Ο Χυμός λεμονιού περιέχει βιταμίνη C και οξέα φρούτων.
Ενώ το τσίλι περιέχει καψαϊκίνη που είναι ικανή να σκοτώσει τα βακτήρια και τους μύκητες, οπότε το τριχωτό της κεφαλής γινεται καθαρό.

Τσιμπιμα Μέλισσας

Συνταγη: Εφαρμόστε οδοντόπαστα ή σόδα φαγητού με νερο, στο μέρος που σας εχει τσιμπήσει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το κεντρί που έχει απομείνει στο σώμα.

Ωφελειες: Η Οδοντόκρεμα μπορει να εξουδετερώσει τον πόνο του τσιμπήματος. Η Μαγειρική σόδα μπορεί να δώσει την αίσθηση της άνεσης στη πληγή μετα το τσιμπημα.

Καψιμο του δέρματος(φουσκαλες).

Συνταγη: Απλώστε Αλόη Βέρα στο μέρος του σώματος που καλύπτεται με φουσκάλες.

Ωφελειες: Η Aloe vera περιέχει πολυσακχαριτες, και είναι χρήσιμη ως αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες που βοηθά να κρατήσει τις φλύκταινες του δέρματος που δεν έχουν μολυνθεί , επίσης να αποτρέψει την εμφάνιση κοκκινιλας που προκαλειται από τη φλεγμονή.. Επιπλέον, η αλόη βοηθα στη μείωση του πόνου.

Προσοχη.

Όπως όλα τα προϊόντα για την υγεία, τα βοτανα θα πρέπει να χρησιμοποιουνται με προσοχή, γνώση και, ισορροπία. Θυμηθείτε ότι υπάρχουν ορισμένες νόσοι και προβλήματα υγείας που ως τώρα δεν εχει βρεθει να υπάρχει θεραπεία.

Μανγκο Αποξηραμενο

2010-09-22T00:18:00.000-07:00

Μανγκο

Αποξηραμενο σε λωριδες

Μοναδικης ποιοτητας αποξηραμενο μανγκο σε λωριδες,θα σας συναρπασει για την γλυκεια του γευση.

Να φυλασετε σε μερος σκιερο και δροσερο.

Για την καλυτερη προστασια του προιοντος,να φυλασετε στο ψυγειο μετα το ανοιγμα και ιδιαιτερα τους καλοκαιρινους μηνες.

Διαβαστε για τα Τροπικα φρουτα.

Διαβαστε επισης για τα Αποξηραμενα τροπικα φρουτα.

Δημητριακά ολικής αλέσεως

2010-09-21T08:43:00.000-07:00

Δημητριακά ολικής αλέσεως

Ολόκληροι κόκκοι

Τα Δημητριακά Ολικής αλέσεως έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Τι είναι ακριβώς τα δημητριακά ολικής αλέσεως και γιατί είναι τόσο οφέλιμα για την υγεια;

Τι είναι τα Δημητριακά ολικής;

Οι σπόροι τους είναι ολόκληροι και ανεπεξέργαστοι. Είναι άθικτοι και περιέχουν το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Το Πίτουρο είναι το εξωτερικό στρώμα του καρπού και περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Μέταλλα και φυτοχημικά. Το φύτρο είναι το μικρό εσωτερικό μέρος του καρπού και περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ιχνοστοιχεία, υγιεινά λιπαρά, φυτοχημικα, και αντιοξειδωτικά. Το ενδοσπέρμιο είναι το εσωτερικό μέρος του καρπού και περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και μερικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Διαβαστε για τις Βιταμίνες και Μέταλλα και ιχνοστοιχεία

Ως πληρης τροφή,τα δημητριακα, πρέπει να περιέχουν και τα τρία μέρη του σπόρου. Αντίθετα, τα πιο κοινα και εξευγενισμένα δημητριακα,θα δούμε οτι περιέχουν μόνο το ενδοσπέρμιο, και αυτό μπορεί να μειώσει τη περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά περιπου στο 90 τοις εκατό.

Υπάρχουν πολλοί και διαφορετικοί τύποι δημητριακων ολικής αλέσεως. Οι πιο γνωστοί είναι οι εξής:

Ρύζι καφέ, μαυρο ρυζι , Άγριο ρύζι, πλιγούρι βρώμης,

Σιτάρι, Σιταρι Ντινκελ και Σιτάρι kamut , Πλιγούρι (bulgur), κριθάρι, σίκαλη,

Φαγόπυρο, Βρώμη, Κεχρί, Κινοα, Αμάρανθος

Ποπ κορν, καλαμποκι σε κόκκους,

Νιφαδες βρωμης,Νιφαδες φαγοπυρου.

Οφέλη των Δημητριακων ολικής αλέσεως.

Τα ολικής αλέσεως δημητριακα, είναι γνωστό ότι είναι πολύ πιο υγιεινα απο τα επεξεργασμενα, και για πολλους αλλους λόγους. Πρόκειται για μία από τις καλύτερες πηγές σύνθετων υδατανθράκων που είναι απαραίτητα για την ενέργεια. Τα δημητριακα ολικής είναι χαμηλά σε λιπαρά και δεν περιέχουν χοληστερόλη, έχουν ομως πολλες φυτικές ίνες. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτοθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, φυτικά οξέα και πολλές άλλες ουσίες που είναι σημαντικές για την υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Τα ολικής αλέσεως δημητριακά, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, περιέχουν έως και πέντε φορές περισσότερα απ ότι ορισμένα φρούτα ή λαχανικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά,δεδομένου ότι προστατεύουν τον οργανισμό από τη φθορά των κυττάρων.

Τρώγοντας δημητριακα ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει στην προστασία από τις ακόλουθες διαταραχές:

Καρδιοπάθεια, υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση,παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, δυσκοιλιότητα, haemmorhoids, diverticulosis, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και ορισμένους τύπους καρκίνου.

γλυκο ρύζι glutinous

2010-09-13T03:58:00.000-07:00

Ρύζι glutinous

Κολλώδης γλυκο ρύζι γλασέ (glutinous rice):

Δεν περιέχει γλουτένη και είναι πολύ ευωδιαστο.

Το ρύζι γλασέ έχει γαλακτώδες χρώμα, το οποίο το καθιστά διαφορετικό από το άσπρο ρύζι. Γίνεται αρκετά διαφανής όταν μαγειρεύεται και έχει μια πολύ κολλώδης υφή.Yπαρχει βεβαια και το μαυρο,το αναποφλοιωτο ρυζι glutinous.

Το γλυκο ρύζι γλασέ είναι μία ποικιλία ρυζιού που περιέχει, πολύ περισσότερη αμυλοπηκτίνη από ό,τι άλλες ποικιλίες και μικρές ποσότητες αμυλόζης. Η Αμυλόζη και η αμυλοπηκτίνη είναι τα δύο συστατικά του αμύλου. Οι κόκκοι αυτου του ρυζιού τείνουν να προσκολλώνται μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (εξ ου και το όνομά τους), και είναι επιμήκης, λεπτοι,λευκοι και αδιαφανεις.

Το ρύζι glutinous είναι ένα βασικό συστατικό σε ορισμένα παρασκευάσματα στην ασιατική κουζίνα, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και ως συνοδευτικό σε ορισμένα πιάτα. Είναι πολύ δημοφιλες στο Λάος, την Καμπότζη, το Βιετνάμ, την Κίνα, την Ταϊλάνδη κ.λπ. ....., δεν χρησιμοποιείται στην κλασική ευρωπαϊκή κουζίνα.

Σε κάθε χώρα, συνήθως χρησιμοποιείται για να κάνει διαφορετικά είδη συνταγων, όπως για παράδειγμα στη Σιγκαπούρη γινεται Zongs μπάλες, ένας τρόπος για να τυλίξουν το μαγειρεμένο ρύζι με κρέας, μανιτάρια, χοιρινό, γαρίδες και ψητά κάστανα συν κάποια άλλα συστατικα και στη συνέχεια τα μαγειρευουν στον ατμό.

Στη Μαλαισία φτιαχνουν το Longtong,ρύζι σε φύλλα μπανάνας,. Στην Ινδονησία, τρώνε το Jana,ένα είδος κολλώδους κέικ ρυζιού, με αμυλο κασσαβας, γάλα καρύδας, φοινικέλαιο και μαυρη ζάχαρη.

Στην Ιαπωνία, ειναι γνωστό το κέικ ρυζιού, Mochi.

Πως ονομάζεται:

- "Kleefrijst" ή "Ketan rijst" στα ολλανδικά

- "Klebreis" στα γερμανικά

- Riz Gluant »ή« riz glutineux »στα γαλλικά

- glutinous rice" or "sweet rice" στα Αγγλικά

-ρύζι γλασέ" ή "γλυκό ρύζι" στα Ελληνικα

- «Arroz Sticky" στα Ισπανικά

- "Glutinöst res" στα Σουηδικά

- "Nuòmǐ» στα Κινέζικα.

- "Mochigome" στα Ιαπωνικά

- "Khao Niao" στο Λάος και την Ταϊλάνδη

Πωλείται σε συσκευασίες των 400gr.

Στα ασιατικα καταστήματα τροφίμων πωλείται επίσης το κολλώδες ρυζάλευρο.

Πώς μαγειρεύεται το γλυκο ρύζι.

Το γλυκο ρύζι προϋποθέτει έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος από αυτόν που έχουμε συνηθίσει.

1.Βάλτε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ με άφθονο νερό? Μουλιάστε το ρύζι σε άφθονο νερό (έτσι το νερό είναι περίπου 2 με 3 εκατοστά πάνω από το ρύζι), για 6 έως 8 ώρες,κατά προτίμηση απο μια μέρα στην άλλη (οι σπόροι θα απορροφήσουν το νερό και θα αυξηθούν σε μέγεθος).Σουρωστε το ,οταν είστε έτοιμοι να το μαγειρεψετε,

2.Βαλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι,κοσκινο. Μετα βαλτε το κοσκινο με το ρυζι σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (το κόσκινο δεν θα πρέπει να αγγίξει το νερό) και το ρύζι καλύπτεται με μια πετσέτα κουζίνας και ένα καπάκι, για περίπου 30 έως 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει (γινεται έλεγχος της στάθμης του νερού στη κατσαρολα περιστασιακά, προσθέτοντας πιο πολυ ζεστο νερό αν χρειάζεται). Όταν το ρύζι είναι ετοιμο το βγαζετε.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να αγοράσετε τα ειδικα καλάθια για βρασιμο ρυζιού στον ατμό (είναι διαθέσιμα στα ασιατικα καταστηματα).

Διαβαστε,Το ρύζι και οι ποικιλιες του.

Μούσλι Αμαρανθου με φρουτα

2010-09-13T00:37:00.000-07:00

Μούσλι Αμαρανθου με φρουτα

500γρ, της εταιρειας Allos,

Ξεκινηστε τη μερα σας ευχαριστα,τρωγοντας Μουσλι Αμαρανθου με γάλα η φυτικο Γάλα Αμυγδάλου ,η Γάλα βρώμης βιολογικό ,η Γαλα απο σιταρι ντινκελ η γαλα Σόγιας, η με γάλα απο ρύζι.

Συστατικά: νιφάδες βρώμης *, αμαράνθος σκαστος20%, * μείγμα φρούτων * 20% (σε διάφορες αναλογίες: βερίκοκα *, σταφίδες *, μήλα *), μέλι, φουντούκια *, σησαμέλαιο *, φαγόπυρο *, αμύγδαλα *, μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη *.

*= Από τη βιολογική γεωργία

Χρήση: Το μούσλι αμαρανθου με φρουτα, της Allos, είναι μια πλήρης και εύπεπτη τροφη για κάθε πρωινό,

Αυτος ο ισορροπημένος συνδυασμος παρέχει στον οργανισμό, όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται,για ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας.

Δεν περιεχει: μαγιά, αυγό, λακτόζη

Δειτε αλλα προιοντα πρωινου με Αμαρανθο.

Μουσλι αμαρανθου με κοκκινα φρουτα.

Μουσλι αμαρανθου με τροπικα φρουτα.

Ποπ Αμαρανθου με μελι

Κορν φλεικς Αμαρανθου

Τροφιμα για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

2010-09-12T03:19:00.000-07:00

Για μια νέα αντικαταθλιπτικη Διατροφή

Τροφιμα για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Ένας καλός τρόπος αντιμετώπισης της κατάθλιψης είναι η λήψη μέριμνας για την καθημερινη διατροφή μας.

Η σωστή διατροφή μπορεί να είναι μια πραγματική θεραπεία της κατάθλιψης!

Τρώτε άφθονα φρέσκα τρόφιμα:

1.Φρέσκο ψάρι, τρεις φορές την εβδομάδα ή και περισσότερο. Η καλύτερη επιλογή είναι ροζ σολομός ή φρέσκος τόνος ή το σκουμπρί. Έχουν μια καλή επίδραση στην παραγωγή σεροτονίνης.

2.Υγιείς υδατάνθρακες, όπως ψωμί ολικής αλέσεως απο σιτηρά, δημητριακά βρώμης (κουάκερ βρώμης), νωπά φρούτα (εσπεριδοειδή, Μπανάνα, ρόδι, Μήλα , ανανάς, βατόμουρα), φρέσκα λαχανικά (φασόλια, αρακάς, Καρότα, ντομάτες).

Μια χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή, βλεπε υγιεις υδατανθρακες, μπορεί να συμβάλει στη βελτιωση της διάθεσή σας.

3. Το σκόρδο έχει πολλά οφελη για την υγεία μας,και μεταξυ των αλλων βοηθα στη βελτίωση της διάθεσης. Τρώτε καθημερινά μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο φρέσκο.

4. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη έχει βρεθεί οτι ανακουφίζει την κατάθλιψη. Φυσικές πηγές τρυπτοφάνης περιλαμβάνουν,η γαλοπούλα, το κοτόπουλο, το ψάρι, τα μπιζέλια, οι ξηροί καρποί, οι Ηλιόσποροι,οι Κολοκυθόσποροι και το Φυστικοβουτυρο. Όταν τα τρώτε αυτα μαζι με υδατάνθρακες, όπως πατάτες, ζυμαρικά και Ρύζι ,διευκολύνει την πρόσληψη της τρυπτοφάνης ..

5. Καρυκεύματα, όπως το κόκκινο πιπέρι, δεντρολίβανο, Πιπερόριζα (τζίντζερ), κάρδαμο και Βασιλικό, έχει αποδειχθεί οτι εχουν αντικαταθλιπτικες ιδιότητες. Προσθέστε τα τακτικά και γενναιόδωρα στα πιάτα σας.

6. Πίνετε άφθονο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ακούστε χαρούμενη μουσική και πιείτε μαζι μια φρέσκια λεμονάδα, είναι ενισχυτική για το σώμα και το μυαλό. Αν δεν σας αρέσει η ξινή γεύση του λεμονιού, βαλτε χυμο γκρέιπφρουτ ή φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Είναι ωραίος και θεραπεύει την κατάθλιψη, αν καταναλώνεται τακτικά.

Διαβαστε για Τα οφέλη υγείας των Λεμονιων.

7. Earl Grey, μαύρο τσάι. Η μυρωδιά του Earl Grey Tea-προέρχεται από το ελαιο του περγαμόντο, το οποίο εχει αποδείχθει οτι φτιαχνει τη διάθεση. Ένα φλιτζάνι Earl Grey-Tee (χωρίς γάλα ή ζάχαρη) 3 φορές την ημερα ειναι οτι πρεπει. Μπορείτε να βάλετε στην κουπα σας φρέσκο χυμό λεμονιού.

Αν σας αρέσει,πίνετε τσάι από βότανα αντί για μαύρο τσάι.

8. Αφεψήματα: Μέντας .Βάλσαμο λεμονιών, μελισσοχορτου και το Τσαι Τζίντζερ είναι υπέροχες φυσικες θεραπείες για την κατάθλιψη.

Το Βάλσαμο λεμονιών (Melissa officinalis) έχει πήρε το όνομά του από την έντονη μυρωδιά του φυτου. Τα φύλλα συλλέγονται το καλοκαίρι και αποξηραινονται στον αέρα.

Το αφεψήμα με Μελισσοχορτο μπορει επισης να βοηθήσει στην αντιμετωπιση της κατάθλιψης, καθως επισης και σε προβλήματα ύπνου και νευρικότητας. Η καλύτερη επιλογή είναι ενα φλυτζανι τσάι Μελισσοχορτου το βράδυ, μετά το φαγητό, πριν τον ύπνο.

Η Μέντα (Mentha piperita) βοηθα στη θεραπεία της κατάθλιψης. Διεγείρει τις λειτουργίες του εγκεφάλου και βοηθα την καθαρή σκέψη. Το τσάι Μέντας καθαρίζει το μυαλο και βοηθά να αισθάνεστε δροσερα και φωτεινα και έτοιμοι για πνευματική προσπάθεια. Βάλτε λιγα αποξηραμένα φύλλα σε 150ml βραστό νερό. Αφήστε το να εμποτιστεί για 10-15 λεπτά και το στραγγίζουμε. Πιείτε 1 ή 2 φλιτζάνια μετά το γεύμα το πρωί και το μεσημέρι ως αναζωογονητικο ποτο που συμβαλει στη θεραπεία της κατάθλιψης.μπορειτε να βαλετε και φρέσκα φύλλα μεντας.

9. Πινετε αφθονο φρέσκο μεταλλικό νερό.

Εγκαταλείψτε:

1. Τον καφέ και τα αναψυκτικά τύπου κόλα. Η καφεΐνη καταστέλλει την παραγωγή της σεροτονίνης και έχει συνδεθεί με την κατάθλιψη. Περιορειστε επισης το αλκοόλ.

Τα αλκοολούχα ποτά μπορεί αρχικά να ενισχυουν τη διάθεσή σας, αλλα αργοτερα την καταστελουν.

2. Το κόκκινο κρέας, τα κονσερβοποιημένα και τα κατεψυγμένα τροφιμα,το πρόχειρο φαγητό, και τη ζάχαρη. Η τακτική κατανάλωση κονσερβων, κατεψυγμένων και πρόχειρου φαγητου μπορει να οδηγήσει σε καταθλιπτική διάθεση, εκτός του οτι αυτά ειναι ανθυγιεινα για το σωμα μας.

Θεραπεία της κατάθλιψης με αρωματοθεραπεία στην κουζίνα

Συνταγες κατα της κατάθλιψης:

Μπορεί να ακούγεται περίεργο να χρησιμοποιήσετε αρωματικά έλαια σε τρόφιμα ή ποτά, αλλά είναι φυσικές θεραπείες για την κατάθλιψη.

Ενας χαρούμενος τρόπος για την καταπολέμηση της κατάθλιψης.

1. Βούτυρο απο αρωματικά βότανα: Ανακατέψτε 250 γρ μαλακό βούτυρο με 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο, όπως βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη ή σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και βαλτε το στο ψυγειο. Φάτε με το ψωμί σας αυτό το φυσικό βούτυρο ,ειναι αντικαταθλιπτικό.

2. Αρωματικο μέλι: Αναμίξτε 500g μέλι οποιουδήποτε είδους με 10 σταγόνες αντικαταθλιπτικό αρωματικό λάδι, όπως Rose, νερολί, κ.λ.π.. Προσεξτε , να αναμειχθεί το ελαιο σωστά.

Διαβαστε γα το Μελι

3. Κρέμα βανίλιας. Προσθεστε στα 500ml κρέμα βανίλιας, 3-4 σταγόνες αιθέριου ελαίου, όπως νερολί, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, κάρδαμο ή Rose. Βρείτε το αγαπημένο σας άρωμα.

4. Μilk shakes: Είναι απολύτως εύκολο να κάνετε ενα ειδικο milkshake χρησιμοποιώντας ένα από τα αντικαταθλιπτικα αρωματικα ελαια, όπως Mandarin, Orange, νερολί, Ρόουζ ή γκρέιπφρουτ. Ανακατέψτε 250ml γάλα με 1 ή 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο και ανακινειστε καλά. Απολαύστε αυτο το ποτό σε καθημερινή βάση, ειναι μια ειδική θεραπεία για τη κατάθλιψη.

5. Αρωματισμένα τσάγια: Μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας ευωδιαστό τσάι χρησιμοποιώντας έναν αεροστεγες βαζο τσαγιού.

Βάλτε 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο περγαμόντου, νερολί, Rose, λεμονιού ή λάιμ,σε 100g μαύρο τσάι και ανακινειστε καλά. Κρατήστε το κουτί κλειστό για 2 εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το τσάι αυτο, βοηθα στην αντιμετωπιση της κατάθλιψης.

Διαβαστε , Η αισιοδοξία δυναμώνει το ανοσοποιητικό