Γκουάβα(Guava)

                                            Γκουάβα(Guava)

Γκουάβα (ισπανική προφορά: γουάβα, Guava) είναι γένος τροπικών θάμνων και μικρών δέντρων της οικογένειας των Μυρτοειδών. Περιλαμβάνει γύρω στα 100 είδη και είναι ιθαγενές στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική, τη βορειότερη Νότια Αμερική, σε μέρη της Καραϊβικής και σε μερικά μέρη της Βόρειας Αφρικής. Σήμερα καλλιεργείται σε όλες τις τροπικές περιοχές. Η γκουάβα αναφέρεται με το όνομα Psidium guajava σε ποικίλες ιατρικές αναφορές.

Έχουν τα τυπικά χαρακτηριστικά των Μυρτοειδών, δηλαδή σκληρά φύλλα σκούρου χρώματος, τα οποία είναι απλά και το μήκος τους φθάνει τα 15 εκατοστά. Τα άνθη τους είναι λευκά, με πέντε πέταλα και πολυάριθμους στήμονες.

Σε πολλές τροπικές περιοχές, μεταξύ των οποίων και στη Χαβάη, μερικά είδη έχουν εξελιχθεί σε ζιζάνια. Από την άλλη πλευρά, μερικά είδη είναι πολύ σπάνια και ήδη τουλάχιστον ένα από αυτά , η γκουάβα της Τζαμάικας ή P. dumetorum έχει πια εξαφανιστεί.

Τα γένη Accara και Feijoa (= Acca, γκουάβα ανανάς) είχαν συμπεριληφθεί παλαιότερα. Η ονομασία προέρχεται από τη γλώσσα των ιθαγενών Αραουάκων, μέσω της ισπανικής, guayaba.

                                                         Καλλιέργειες

Τα φυτά αυτά καλλιεργούνται σε τροπικές και υποτροπικές χώρες για τον εδώδιμο καρπό τους. Πολλά είδη καλλιεργούνται για εμπορικούς σκοπούς. Η γκουάβα-μήλο (P. guajava) είναι η πιο γνωστή διεθνώς.

Τα ώριμα δέντρα στα περισσότερα είδη είναι κάπως ανθεκτικά στο κρύο και μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες των 5°C, σε αντίθεση με τα ώριμα φυτά.

                                    Γαστρονομία και διατροφική αξία

Τα φρούτα γκουάβα είναι στρογγυλά σε σχήμα αχλαδιού. ενώ η διάμετρός τους κυμαίνεται από 3 ως 10 εκατοστά. Έχουν χρώμα ωχροπράσινο προς κίτρινο (το δεύτερο όταν είναι ώριμα, μόνο σε μερικά είδη, ή ροζ με κόκκινο σε άλλα). Ο πολτός του είναι λευκός ή πορτοκαλί προς σομόν και έχει πολλά σκληρά κουκούτσια και άρωμα, που θυμίζει αυτό των αρωματικών φρούτων, όπως μήλων, φρούτων του πάθους ή φράουλας. Έχει ξινή αλλά ευχάριστη γεύση και άρωμα που θυμίζει αυτό των ροδοπετάλων.

Το φρούτο τρώγεται εξολοκλήρου. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αποκόπτουν τους μεσαίους σκληρούς σπόρους που βρίσκονται μέσα στον πολτό. Ο πολτός είναι πολύ γλυκός στο κέντρο του, ενώ προς τα έξω είναι πικρός όπως στα άγουρα αχλάδια, ενώ η φλούδα είναι πικρή στη γεύση αλλά πλούσια σε φυτικές χημικές ουσίες. Συνήθως την αφαιρούν, όμως μπορεί να αποτελέσει μέρος δίαιτας ως πλούσια πηγή φυτικών ινών

Συχνά επίσης το φρούτο προσφέρεται ως επιδόρπιο. Στις χώρες της Ασίας, η φρέσκια άγουρη γκουάβα εμβαπτίζεται σε σκόνη από δαμάσκηνο ή αλάτι. Η γκουάβα που είναι βρασμένη χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παρασκευή γλυκών, μαρμελάδων, ζελέ και χυμών. Επίσης στην Ασία παρασκευάζεται αφέψημα από τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού. Ο χυμός γκουάβας είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό, στην Αίγυπτο και στη Νότια Αφρική. Οι κόκκινες guavas μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για αλατισμένα προϊόντα και να αντικαταστήσουν την τομάτα, ειδικά σε όσους είναι ευαίσθητοι στα οξέα της τελευταίας.

Το ξύλο του φυτού χρησιμοποιείται για τη προετοιμασία καπνιστού κρέατος και για διαγωνισμούς μπάρμπεκιου στη Χαβάη.

Συχνά τα φρούτα γκουάβα θεωρούνται υπερφρούτα, πλούσια σε βιταμίνες Α και C, Ω-3 και Ω-6 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Χαρακτηριστικό είναι ότι μία μόνο γκουάβα περιέχει 4 φορές περισσοτερη   βιταμίνη C απο ένα πορτοκάλι. Το φρούτο είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο.

Η διατροφική αξία εξαρτάται από το είδος, καθώς η γκουάβα-φράουλα περιέχει μόλις 37 χιλιοστογραμμάρια βιταμίνης C για κάθε 100 γραμμάρια.

Τα φρούτα περιέχουν ακόμα πολλά αντιοξειδωτικά.                                                                 

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμ. εδώδιμης μερίδας 

Θερμίδες        36-50

Νερό   77-86 g

Φυτικές ίνες   2,8-5,5 g

Πρωτεΐνη       0,9-1,0 g

Λίπος  0,1-0,5 g

Τέφρα 0,43-0,7 g

Υδρογονάνθρακες    9,5-10 g

Ασβέστιο        9,1-17 mg

Φώσφορος    17,8-30 mg

Σίδηρος          0,30-0,70 mg

Καροτίνη (Βιταμίνη A)         200-400 I.U

Βιταμίνη C     37-400 mg

Θιαμίνη          0,046 mg

Ριβοφλαβίνη  0,03-0,04 mg

Νιασίνη          0,6-1,068 mg

                                                 Χρησεις στην ιατρική

Τα φύλλα κυρίως του φυτού έχουν γίνει αντικείμενο έρευνας για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες από τη δεκαετία του 1950.[7] Επί παραδείγματι, από προκαταρκτικές ιατρικές μελέτες, έχει διαπιστωθεί η χρήση του φυτού για τη θεραπεία του καρκίνου, φλεγμονών και του πόνου.[8][9][10]Τα αρωματικά έλαια από τα φύλλα γκουάβας έχουν δείξει ισχυρή δράση κατά του καρκίνου σε πειράματα στο εργαστήριο.

Στην παραδοσιακή ιατρική, τα φύλλα γκουάβας χρησιμοποιούνται για τη διάρροια και για τη θεραπεία του διαβήτη.

Το εξωτικό φρούτο Γκουάβα είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C . Μισή κούπα φρούτου περιέχει 188 mg βιταμίνης C και 56 θερμίδες. Καλύτερα είναι να το φάτε ωμό.

                                                         
                                                             Γκουάβα. Οφέλη Υγείας 

Η Γκουάβα είναι αποτελεσματικη στη θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας, πρόσφυσης και άλλες ανωμαλίες.

Η Γκουάβα έχει συσχετισθεί με την επούλωση των πληγών, όταν εφαρμόζεται  εξωτερικα.

Η Γκουάβα έχει αιμοστατικες ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της αιμορραγίας της μύτης.

Η Γκουάβα βοηθά τη θεραπεία δυσεντερίας, αναστέλλοντας τη μικροβιακή ανάπτυξη και την εξάλειψη των επιπλέον βλεννων από τα έντερα.

Η Γκουάβα βοηθα τον οργανισμό στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών που παράγεται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού και στην πρόληψη των χρόνιων παθήσεων που συνδέονται με την ηλικία, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, καταρράκτης και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Γκουάβα είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές διαιτητικών ινών και, ως εκ τούτου, είναι καλό για αυτούς που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Η Γκουάβα, είναι καλη για εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Γκουάβες μπορούν να βελτιώσουν την υφή του δέρματος και να βοηθήσει στην αποφυγή των προβλημάτων του δέρματος. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε είτε να το φας νωπό ή να πλύνετε το δέρμα με ένα αφέψημα των φύλλων και καρπών.

Χυμος απο αγουρη Γκουάβα ακατέργαστη ή το αφέψημα των φύλλων γκουάβα-είναι γνωστό ότι θέτουν σε ανακούφιση βήχα και κρύο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η γκουάβα είναι πολύ αποτελεσματικά στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, ακόμη και σε ανθρώπους.

Η παρουσία των σύνθετων υδατανθράκων και διαιτητικές ίνες σε γκουάβα κάνει αποτελεσματική στην μείωση χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

η γκουάβα είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.

Η Γκουάβα έχει αποδειχθεί να είναι επωφελής για τα άτομα που πλήττονται από τις ακόλουθες παθήσεις:

Οξέωση, Άσθμα, Βακτηριακες λοιμώξεις, Συνάχι, Η συμφόρηση των πνευμόνων, Σπασμοί, Επιληψία, Η υψηλή αρτηριακή πίεση, Παχυσαρκία,Προφορική Έλκη,Κακή κυκλοφορία,Παρατεταμένη εμμηνόρροια, Πονόδοντο.

Κράνμπερυ( CRANBERRY)

                                    Κράνμπερυ( CRANBERRY)

                                                     ΜΟΝΑΔΙΚΑ  ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ

 Ιστορικά οι υγιεινές ιδιότητες των κράνμπερυ έχουν βασιστεί στις παραδοσιακές θεραπείες, οι οποίες έχουν υπάρξει για αιώνες. Οι υγιεινές ιδιότητες αυτών των φρούτων αναγνωρίστηκαν αρχικά από τους ιθαγενείς ινδιάνους. Αργότερα οι πρώτοι ναυτικοί της Νέας Αγγλίας έτρωγαν τα άγρια κράνμπερυ διότι ήταν πλούσια σε βιταμίνες και ήθελαν να προλάβουν το σκορβούτο. Οι πρόσφατες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα κράνμπερυ και τα προϊόντα τους είναι ευεργετικά στην υγεία.

   Τα κράνμπερυς περιέχουν βακτηρίδια που μπλοκάρουν ενώσεις οι οποίες εμποδίζουν τις μολύνσεις της ουροδόχου οδού και οι επιστήμονες σκέφτονται τώρα ότι αυτή η ίδια λειτουργία μπορεί να είναι χρήσιμη ώστε να εμποδιστούν βακτήρια υπεύθυνα για έλκη και ορισμένα στοματικά βακτηρίδια. Η πρώτη αναφερόμενη χρήση τους από τους ιατρούς ήταν το 1923 όπου προτάθηκε ότι τα κράνμπερυ σκοτώνουν τα βακτηρίδια στα ούρα. Μια μελέτη του 1994 που πραγματοποιήθηκε στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ καθόρισε ότι η κατανάλωση χυμού μείωσε το ποσό βακτηριδίων στα ούρα των ηλικιωμένων γυναικών. Το 1998 ερευνητές από το πανεπιστήμιο Rutgers προσδιόρισαν τα συγκεκριμένα συστατικά στα κράνμπερυ που λειτουργούν και συμβάλλουν σε αυτό το αποτέλεσμα.

   Τα κράνμπερυ περιέχουν επίσης τα phytochemicals που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας διότι ενεργούν ως αντιοξειδωτικές ενώσεις και βοηθούν να εξουδετερωθούν επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Αυτοί οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες μειώνουν την ζημιά στα κύτταρα, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε καρκίνο, καρδιακές παθήσεις ή άλλες εκφυλιστικές ασθένειες. Παραδείγματος χάριν, οι ανθοκυάνες, οι ενώσεις που δίνουν στα βακκίνια το κόκκινο χρώμα τους, είναι ισχυροί αντιοξειδωτικοί παράγοντες, ισχυρότεροι από τη βιταμίνη Ε. Επιπλέον οι εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα των κράνμπερυ μειώνει την οξείδωση της LDL-χοληστερόλης (αποκαλούμενη "κακή" χοληστερόλη), μια επίδραση που η έρευνα δείχνει μπορεί να είναι σημαντική στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.

   Τα κράνμπερυ θεωρούνται πολύ υγιεινά φρούτα. Δεν περιέχουν χοληστερόλη, καθόλου λίπος και περιέχουν χαμηλά επίπεδα νατρίου. Περίπου 70% των συγκομιδών κράνμπερυ κάθε χρόνο γίνονται χυμός, μίγματα χυμού ή συμπυκνώσεις χυμού. Το χυμό των κράνμπερυ μπορείτε να τον απολαύσετε σκέτο ή μπορεί να αναμιχθεί ακολουθώντας μια συναρπαστική σειρά συνταγών υγιεινών χυμών. Η προσθήκη χυμού κράνμπερυ σε τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε μια ουσιαστική θρεπτική συμβολή (π.χ. σε μπισκότα ή σε σάλτσες).

                                             Το κράνμπερυ και οι ιδιότητες του…

 Η πλειοψηφία των φυσιοθεραπευτών και άλλων επαγγελματιών της υγείας, πιστεύουν ότι υπάρχει μια ξεκάθαρη σύνδεση της διατροφής με φρούτα και λαχανικά και του μειωμένου κινδύνου για χρόνιες παθήσεις. Τα θρεπτικά συστατικά από τα φυτά και ιδιαίτερα τα αντιοξειδωτικά, δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.

   Τα κράνμπερυς περιέχουν proanthocyanidins (PACs) και μπορούν να εμποδίζουν την ανάπτυξη συγκεκριμένων βακτηρίων, περιλαμβανομένων των E coli, που συνδέονται με τις μολύνσεις της ουρικής οδού. Οι μελέτες για το κράνμπερυ έχουν δείξει, ότι εμποδίζει και τα βακτήρια που σχετίζονται με τα στομαχικά έλκη.

Τελευταίες έρευνες έδειξαν ότι τα κράνμπερυς και τα προϊόντα του, που περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών και άλλων φυτοθρεπτικών συστατικών, μπορούν να βοηθήσουν ενάντια στις καρδιοπάθειες, τον καρκίνο και άλλες ασθένειες. ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.

                                           Πηγή φλαβονοειδών, βιταμινών B και C

Tρώγοντας αυτούς τους καρπούς, φροντίζουμε την υγεία μας και με έναν επιπλέον τρόπο: Eμπλουτίζουμε τη δίαιτά μας με περισσότερα φλαβονοειδή. Πρόκειται για τις φυτικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κόκκινο και κίτρινο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και άλλα σοβαρά προβλήματα. Tα κράνμπερι περιέχουν επίσης βιταμίνες C, D, κάλιο και σίδηρο, ενώ είναι πολύ φτωχά σε θερμίδες, επομένως μπορούμε άνετα να τα συμπεριλάβουμε σε ένα διαιτητικό μενού.

                                               Kαταπολεμά τις ουρολοιμώξεις

Eδώ και αιώνες τα κράνμπερι θεωρούνται παραδοσιακό γιατρικό για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Όμως, η θεραπευτική τους αξία τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει και επιστημονική βάση. Mια μελέτη της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard σε ηλικιωμένες γυναίκες που έπιναν 1-2 ποτήρια χυμό κράνμπερι καθημερινά για έξι μήνες, απέδειξε ότι ο αριθμός των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη τους περιορίστηκε και, επιπλέον, ότι είχαν σχεδόν 60% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν λοιμώξεις στην περιοχή. Επίσης, οι γυναίκες που είχαν ουρολοίμωξη και έπιναν χυμό, είχαν 75% περισσότερες πιθανότητες να την ξεπεράσουν γρηγορότερα, σε σχέση με αυτές που δεν έπιναν. Για τη δράση των κράνμπερι στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος ευθύνονται δύο συστατικά, η φρουκτόζη και ένα άλλο, του οποίου η ταυτότητα δεν έχει προσδιοριστεί ακόμη. Aυτά τα δύο δρουν με τρόπο που αποτρέπουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και της ουρήθρας.

...και 2 συμβουλές

• Aν έχετε ουρολοίμωξη, για όσο διάστημα παίρνετε την αντιβίωση που σας έχει συστήσει ο γιατρός, πίνετε συγχρόνως δύο ποτήρια την ημέρα χυμό κράνμπερι.

• Aν είστε επιρρεπείς στις λοιμώξεις του ουροποιητικού, πίνετε προληπτικά 1 ποτήρι χυμό κράνμπερι ημερησίως.

ΜΕΤΑΛΛΑ/ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ, ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ, ΛΙΠΗ ,ΒΑΣΙΚΑ/ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ

   Ανά 100gr             % Ημερήσιας Συνιστώμενης Ποσότητας

K, Κάλιο 85,00 mg                

P, Φώσφορος 13,00 mg                   

Ca, Ασβέστιο 8,00 mg

Mg, Μαγνήσιο 6,00 mg

Na, Νάτριο 2,00 mg

Mn, Μαγγάνιο 0,36 mg

Fe, Σίδηρος 0,25 mg

Zn, Ψευδάργυρος 0,10 mg

Cu, Χαλκός 0,06 mg

Se, Σελήνιο 0,10 mcg

Μύρτιλλα( Blueberries )

                                       Μύρτιλλα( Blueberries )

 Σύγχρονα ελιξίρια νεότητας με καταγωγή από τη Σιβηρία, τα blueberries (στα ελληνικά μύρτιλλα ή μπλε και μαύρα βατόμουρα) προσαρμόστηκαν στο ήπιο κλίμα της Δράμας, προσφέροντάς μας τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την υπέροχη γεύση τους.

   Τα Blueberries είναι πλούσια στις αντιοξειδωτικές βιταμίνες A, C, E και B-καροτίνη, στα ιχνοστοιχεία Κάλιο, Μαγνήσιο και Φώσφορο και σε φυτικές ίνες. Αντίθετα είναι φτωχά σε λίπος, νάτριο και θερμίδες, γεγονός που τα ανεβάζει στην πρώτη βαθμίδα της υγιεινής διατροφής. Συμβάλουν στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού και προφυλάσσουν από μια πληθώρα ασθενειών.

   Οι καρποί του blueberry περιέχουν, μεταξύ άλλων, το οξύ elagum και το φολικό οξύ, οι επιδράσεις των οποίων σήμερα αποτελούν αντικείμενο ερευνών, σχετικά με την επιβράδυνση της ανάπτυξης των όγκων στομάχου, πνευμόνων και οισοφάγου, καθώς και την προφύλαξη από τον καρκίνο της μήτρας.

   Επιπλέον, όπως απέδειξαν Αμερικανοί επιστήμονες, το blueberry όχι μόνο έχει την ικανότητα να επιβραδύνει τους μηχανισμούς της γήρανσης, αλλά ταυτόχρονα συμβάλλει και στην ανανέωση του οργανισμού. Για να βελτιώσει κανείς το μεταβολισμό, τη μνήμη και το συγχρονισμό των κινήσεων του, είναι αρκετό να καταναλώνει μισό φλιτζάνι καρπών την ημέρα. Ο μακρύς κατάλογος των ωφελειών του φρούτου μεγαλώνει καθώς έρευνες από όλο το κόσμο αποδεικνύουν ότι λόγω της περιεκτικότητας τους σε ανθοκυάνη μπορούν να βελτιώσουν τη νυχτερινή όραση και να αποτρέψουν τα κουρασμένα μάτια. Στην Ιαπωνία μάλιστα, οι χειριστές υπολογιστών πίνουν το χυμό του για την πρόληψη κούρασης των οφθαλμών. Τέλος, τα Blueberries μπορούν αποδεδειγμένα να μειώσουν τη συγκέντρωση της αποκαλούμενης «κακής» χοληστερόλης που συμβάλλει στις καρδιοαγγειακές ασθένειες και την καρδιακή προσβολή.

                                                                     Τα μύρτιλλα

Τα μύρτιλλα, μειώνουν το κοιλιακό λίπος                                  

Μία νέα έρευνα, που έγινε σε ποντίκια που ακολούθησαν μία διατροφή πλούσια σε μύρτιλλα έδειξε ότι έχασαν κοιλιακό λίπος. Πρόκειται για το είδους του λίπους που συνδέεται με τον διαβήτη και τα καρδιακά προβλήματα. Ακόμα, υπήρξαν και άλλα οφέλη για την υγεία όπως η μείωση της χοληστερίνης και ο καλύτερος έλεγχος της γλυκόζης.

«Κάποιες μετρήσεις στις εξετάσεις μεταβλήθηκαν λόγω των μύρτιλλων, ακόμα κι αν τα ποντίκια ακολουθούσαν μία πλούσια σε λιπαρά δίαιτα.» αποκάλυψε ο Mitchell Seymour, του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν (Ερευνητικό Εργαστήριο Καρδιοπροστασίας).

Οι ερευνητές λένε ότι τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι τα –πλούσια σε αντιοξειδωτικά- μύρτιλλα, μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα αποθηκεύει και επεξεργάζεται τη γλυκόζη του αίματος για ενέργεια, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης τόσο καρδιακών ασθενειών όσο και του διαβήτη. Τα χημικά του καρπού, όπως οι ανθοκυανίνες, θεωρούνται υπεύθυνα για την ανακούφιση αυτών των ασθενειών.

Τα οφέλη στην υγεία των ποντικών ήταν ορατά τόσο σε αυτά που ακολουθούσαν μία διατροφή με χαμηλά λιπαρά, όσο και με υψηλά. Βέβαια, τα οφέλη ήταν πολύ μεγαλύτερα για όσα ελάμβαναν λιγότερα λίπη, τα οποία και έχασαν περισσότερο σωματικό βάρος και μάζα λίπους, σε σύγκριση με όσα ποντίκια είχαν μία πλούσια σε λίπη, διατροφή.

Φυσικά, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για την επιβεβαίωση των αποτελεσμάτων αυτών σε ανθρώπους. Μία σχετική μελέτη έχει δείξει ότι οι άνδρες με παράγοντες κινδύνου για καρδιακές ασθένειες, οι οποίοι έπιναν χυμό άγριου μύρτιλλου για 3 εβδομάδες, έδειχναν σημάδια βελτίωσης στον καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης και της ινσουλίνης.

                                                              Μαρμελάδα Μύρτιλo

Μια εντυπωσιακή μαρμελάδα για το πρωινό σας, αλλά και για σαγανάκια, αλμύρες και γλυκές τυρόπιττες και γερμανικά πιάτα.

Υλικά:

2 κιλά μύρτιλα φρέσκα η κατεψυγμένα

1 κιλό λευκή ζάχαρη

1 κιλό καστανή ζάχαρη

3 κουταλιές γλυκόζη

¼ κουταλιές του γλυκού ξινό

Εκτέλεση:

Βάζουμε στην κατσαρόλα τα μύρτιλα και την λευκή ζάχαρη. Φοράμε ένα γάντι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ζουμερό πολτό με κομμάτια μύρτιλο. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 15’, ξαφρίζουμε . Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την γλυκόζη και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να έχουμε ένα πολτό αρκετά παχύρευστο. Ρίχνουμε το ξινό (κιτρικό οξύ) ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από την φωτιά. Όπως είναι καυτό το μείγμα το βάζουμε στα ειδικά βάζα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Τα μουρα Acai Berry

                                     Τα μουρα Acai Berry

                              

Ενέργεια και αντοχή.

Το Acai Berry είναι ένα μικρό φρούτο που μεγαλώνει στα δάση του Αμαζονίου με πολλές ιδιότητες. Το Acai Berry αναφέρετε στη Βραζιλία ως το Viagra του τροπικού δάσους.

Οι Βραζιλιάνοι πιστεύουν απόλυτα ότι το Acai Berry δίνει δύναμη, ενέργεια και αντοχή. Τα τρία κύρια συστατικά για ένα καταπληκτικό sex.

Οι Βραζιλιάνοι είναι από τα πιο ενεργά και υγιεινά άτομα σε ολόκληρο τον κόσμο. Εάν περπατήστε στις παραλίες του Ρίο ντε Τζανέιρο και σύγουρα θα δείτε (συνήθως μισογύνη) άτομα θα κολυμπούν, που κάνουν σέρφιγκ, παίζουν ποδόσφαιρο, κάνουν ποδηλασία, τρέχουν και ασκούνται στο Jiu-Jitsu, Θα προσέξετε, επίσης, ότι πολλοί από αυτούς κρατούν ένα μικρό μπολ φαγητού γεμάτο με μικρά μαύρα φρούτα σε μοβ χρώμα. Είναι τα Acai Berries και πωλούνται σε όλα τα μπαρ στην παραλία του Ρίο ντε Τζανέιρο

Το Acai Berry είναι τόσο ενισχυτικό που οι πολεμιστές στο Αμαζόνιο το τρώγανε πριν πάνε στη μάχη. Αυτή η παράδοση μεταφέρθηκε έως σήμερα και κέρδισε δημοτικότητα όταν άρχισαν να το χρησιμοποιούν οι φοιτητές των πολεμικών σχολίων του Jiu Jitsu. Έτσι το Acai Berry έγινε σύντομα μέρος του τρόπου ζωής των Βραζιλιάνων.

Acai Berry και Sex

Δεν είναι να απορεί κανείς γιατί το Acai Berry δίνει τόσο ενέργεια στου αθλητές του Jiu Jitsu. Το Acai Berry περιέχει σε υψηλά επίπεδα σε σίδηρο, ασβέστιο, υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά. Τα θρεπτικά συστατικά ενισχύουν στο μέγιστο την ενέργεια και την αντοχή, ενώ τα αντιοξειδωτικά επιφέρουν μια καλύτερη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του (συμπεριλαμβανομένης της σεξουαλικής λειτουργίας). Είναι απλά ένα καύσιμο υψηλής απόδοσης για κάθε δραστηριότητα (ιδίως στην κρεβατοκάμαρα).

Είναι μόνο η ενίσχυση της ενέργειας και της αντοχής που κάνουν το Acai Berry τόσο καλό αφροδισιακό; Ενδεχομένως. Ωστόσο, οι ιθαγενείς ορκίζομαι ότι υπάρχει κάτι στο Acai Berry που ενισχύει το σεξουαλικό ικανότητα και ταυτόχρονα βελτιώνει την ψυχική κατάσταση. Κρίνοντας από την εκπληκτική πορεία του Acai Berry, δεν θα εκπλαγούμε αν η επόμενη επιστημονική μελέτη διαπιστώσει ότι είναι σωστό.

10 κιλά η και παραπάνω

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να χάσουν βάρος και να θέλουν να το χάσουν γρήγορα. Ωστόσο, υπάρχουν δύο τρόποι: ένα που είναι υγιεινό και το άλλο που δεν είναι και τόσο υγιεινό. Ο υγιής τρόπος αδυνατίσματος προϋποθέτει το να φάτε καλά με το να εμπλουτίσετε την διατροφή σας με φρούτα και λαχανικά. Μεταξύ των άλλων φρούτων και λαχανικών πρέπει να έχετε κατά νου και το Acai Berry. Αυτό εξαιτίας ορισμένων ιδιοτήτων που κατέχει το Acai Berry και που ενισχύουν το χάσιμο βάρους. Για όσους επιθυμούν να χάσουν 10 κιλά η και παραπάνω το Acai Berry μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για να το προσθέσετε στο διαιτολόγιο σας

Σωστή διατροφή

Παρόλο που το Acai Berry προσθέτει πολλά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι θα πρέπει να προσθέσετε και άλλα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας. Το σώμα σας για να είναι υγιείς, πρέπει να έχει μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά για να εξισορροπήσει την διατροφή σας. Η διατροφή σας μπορεί να περιλαμβάνει μια μεγάλη από πρωτεΐνες και φυτικές ίνες για να έχει τα αποτελέσματα που επιθυμείτε.

Εάν αποφασίσετε να ενσωματώστε το Acai Berry στην διατροφή υπάρχουν αρκετές επιλογές για να το κάνετε.

Αυτές οι επιλογές περιλαμβάνουν:

* Να αγοράσετε Acai Berry σε αποξηραμένα, κατεψυγμένα η φρέσκια μορφή.  Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως δημητριακό στο γιαούρτι, στα μπισκότα, σε κέικ, λουκουμάδες και σε χυμούς.

* Το Acai Berry σε μορφή υγρού εκχυλίσματος έχει υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

* Μπορείτε να αγοράσετε Acai Berry και σε μορφή χαπιών

Ασκήσεις

Να μην ξεχνάτε ότι η άσκηση είναι μια πολύ σημαντική για να χάσετε βάρος. Δυστυχώς, η διατροφή δεν λειτουργεί τόσο καλά από μόνη της, αν και είναι εξαιρετικά σημαντική, όταν θέλετε να χάσετε βάρος. Όταν ασκείστε, καίτε λίπος και αυξάνετε το μεταβολισμό σας έτσι ώστε να επεξεργαστεί σωστά τις τροφές που τρώτε.

Έτσι, προσθέτοντας Acai Berry σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής και ασκήσεων, θα είστε σε θέση να χάσετε 10 κιλά η και παραπάνω.

Ανοσοποιητικό σύστημα

Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι σημαντικό γιατί σας προστατεύει ακόμα και από το πιο απλό κρυολόγημα. Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να το διατηρήσει ενισχυμένο ενάντια σε κάθε ενδεχόμενη ασθένεια. Έτσι το να παίρνετε Acai Berry μπορεί να είναι πραγματικά ευεργετικό για την υγεία σας.

Πώς λειτουργεί το ανοσοποιητικό σύστημα;

Ο οργανισμό μας χρησιμοποιώντας ένα μοναδικό συνδυασμό των ενζύμων, των καλών βακτηρίων, των πρωτεϊνών, των κύτταρων και ιστών για να προστατευτεί από τις επιρροές των ιών, των νόσων, των παρασίτων και των κακών βακτηρίων. Χωρίς αυτούς, το ηπιότερο κρυολόγημα η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο σώμα σας.

Ευτυχώς οι επιστημονικές έρευνες των δυόμιση τελευταίων αιώνων έχουν εξασφαλίσει να είμαστε καλύτερα προετοιμασμένοι για τη φροντίδα του ανοσοποιητικού μας συστήματος και εν τέλει και για την υγεία μας. Κάθε ένα από αυτά τα εργαλεία, από απλά το να κοιμηθούμε επαρκώς στο να κρατήσουμε το σώμα μας ενυδατωμένο, έχει αποδειχθεί ότι έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα εξίσου αποτελεσματικά μέτρα για την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος, που πολλοί από εσάς δεν έχουν καλή πληροφόρηση και, σε ορισμένες περιπτώσεις ούτε καν γνωρίζουν, όπως αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και καλά βακτήρια.

Το κάθε ένα από αυτά τα «αόρατα θρεπτικά συστατικά» είναι διαθέσιμη σε ποικιλία διαφορετικά τρόφιμα, αλλά πουθενά δεν είναι σε τόση μεγάλη ποσότητα όσο στο Acai Berry. Ας το εξηγήσουμε αυτό παρακάτω.

Αντιοξειδωτικά

Mέσω ενός συνδυασμού τα αντιοξειδωτικά και οι ανθοκυάνες, μπορούν να βοηθήσουν το αίμα να εξουδετερώσει τις συνέπειες των «ελεύθερων ριζών» (που προκαλείται από τους ρύπους, το κάπνισμα και άλλα εξωτερικά στοιχεία) και τελικά να αποτρέψει την βλάβη των κυττάρων.

Πρόσφατες μελέτες από το Ινστιτούτο Linus Pauling έχουν διαπιστώσει ότι, αυξάνοντας φυσικά την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η ενίσχυση των αντιοξειδωτικό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, του καρκίνου και του διαβήτη.

Το Acay Berry έχει βρεθεί ότι περιέχει 10-30 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα σταφύλια, με αποτέλεσμα να είναι η ιδανική επιλογή για την ενίσχυση των αντιπξειδωτικών που προσλαμβάνετε.

Βιταμίνη

Tο δέρμα είναι ένα όργανο επίσης και είναι απαραίτητο η προστασίας του από τον έξω κόσμο. Ο πιο εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να διασφαλίσετε την λήψη της βιταμίνης Α. Δεν θα σας βοηθήσει στην καταπολέμηση της γήρανσης, αλλά και η βιταμίνη Α είναι την καλύτερη πηγή για ένα καθαρό και λείο δέρμα.

Βιταμίνη C

Pίξτε μια ματιά πίσω στην ιστορία και πολύ σύντομα θα συνειδητοποιήσετε την σημασία της βιταμίνης C στην διατροφή. Ήταν η κυριότερη αιτία για το σκορβούτο σε ναύτες πριν από 100 χρόνια. Το πλήρες αποκλεισμό αυτής της ζωτικής βιταμίνης (για μια παρατεταμένη χρονική περίοδο) μπορεί να οδηγήσει σε στίγματα, σπογγώδες κόμμεα, αιμορραγία από τους βλεννογόνους, κόπωση και μερική ακινητοποίηση.

Ενώ το λογικό φαγητό μπορεί να σας προσφέρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να προστατεύετε το ανοσοποιητικό σύστημα, οι ενσωματώνουν τέτοιων φρούτων όπως το Acay Berry μπορεί να σας προσφέρει όλα τα τρία παραπάνω στοιχεία σε ένα.

Εμπλουτισμένο σε αντιοξειδωτικά, ωμέγα λιπαρά οξέα, σε ίνες, σε αμινοξέα και βιταμίνες, αυτό το πυκνό θρεπτικών καρπών έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι ενισχύει την ανοσία, αποτρέπει τις βλάβες των κυττάρων και προστατεύει από ασθένειες και παθήσεις.

Η Γλυκοπατάτα- και τα οφελη της

                                 Η Γλυκοπατάτα- και τα οφελη της 

Η γλυκοπατάτα είναι ποώδες, πολυετές φυτό και ανήκει στο γένος Ιπόμοια (Ipomoea) και στην οικογένεια των Περιπλοκοειδών. Η καταγωγή του είναι από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται για τις πλούσιες σε άμυλο και σάκχαρα ρίζες του. Στην Ευρώπη φαίνεται ότι έφτασε μετά από την εξερεύνηση της Αμερικής από το Κολόμβο.

Είναι λάθος να συνδέεται η γλυκοπατάτα με την κοινή πατάτα γιατί δεν έχει καμία σχέση.

Οι βλαστοί της γλυκοπατάτας είναι μακριοί, έρποντες ή αναρριχώμενοι και φέρουν μεγάλα φύλλα,μακριά, συνήθως σχήματος καρδιάς με χρώμα βαθύ πράσινο. Το φυτό για να ανθίσει απαιτεί μικρή διάρκεια της ημέρας. Τα άνθη του φύονται κατά ταξιανθίες έχουν χρώμα κόκκινο, σχήμα χοανοειδές με πλατύ έλασμα και φύονται από τις μασχάλες των φύλλων.

                                                    Γλυκοπατάτες

Η ρίζα που είναι το φαγώσιμο τμήμα του φυτού έχει χρώμα καφέ, κίτρινο ,πορτοκαλί ή κόκκινο εξωτερικά και κίτρινου, λευκού ,πορτοκαλί και ορισμένες φορές κόκκινου εσωτερικά. Το σχήμα της είναι ατρακτοειδές έως μακρύ ή κονδυλώδες. Οι ποικιλίες που έχουν πορτοκαλί σάρκα είναι πλούσιες σε καροτένιο εκτός βέβαια από όλες τις ποικιλίες που είναι πλούσιες σε άμυλο.

Η γλυκοπατάτα πολλαπλασιάζεται με βλαστούς ή μοσχεύματα καθώς ενώ βγάζει άνθη δεν σχηματίζει καρπούς και σπόρια, προτιμά δε τα ελαφριά αμμοπηλώδη εδάφη. Για να υπάρχουν καλές αποδόσεις χρειάζεται θερμός καιρός για περίπου 5 μήνες. Οι γλυκοπατάτες τρώγονται βραστές ή ψητές σκέτες , αλλά και σε γαρνιτούρες, σαν ορεκτικό , σαν επιδόρπιο με προσθήκη ζάχαρης άχνης, σε γέμισμα διαφόρων πιτών κ.λ.π. Χρησιμοποιούνται επίσης και για την παραγωγή αλκοόλης και αλκοολούχων ποτών.

Σήμερα καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα στην Αμερική , Αφρική και στα νησιά του Ειρηνικού. Η Κίνα έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή γλυκοπατάτας στον κόσμο. Ακολουθούν η Βραζιλία, ,η Ινδονησία, η Ουγκάντα και η Νότια Αφρική.

Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε μικρή έκταση στα νησιά και την Πελοπόννησο.

Θρεπτική αξία της γλυκοπατάτας

Συστατικα στα 100 g

Υδατάνθρακες – 20,1 gm

Ζάχαρα – 4.2 gm

Φυτικές ίνες – 3.0 gm

Fat – 0.1 gm

Πρωτεΐνες – 1.6 gm

Βιταμίνη Α – 709 μg

β-καροτένιο – 8509 μg

Θειαμίνης (Βιταμίνη Β1) – 0,1 mg

Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2) – 0,1 mg

Νιασίνη (βιταμίνη Β3) – 0,61 mg

Παντοθενικό οξέος (βιταμίνη Β5) – 0,8 mg

Βιταμίνη B6 – 0,2 mg

Φολικά (βιταμίνη Β9) – 11 μg

Βιταμίνη Ε – 2,4 mg

Ασβέστιο – 30.0 mg

Σίδηρος – 0,6 mg

Μαγνήσιο – mg 25,0

Φωσφόρος – mg 47,0

Κάλιο – 337 mg

Zinc – 0,3 mg

Θερμίδες – 90 kcal (360 kJ)

Υγεία & Οφέλη από τιςΓλυκοπατάτες

Είναι πλούσια σε διατροφικές ίνες, η γλυκοπατάτα μειώνει τον κίνδυνο της δυσκοιλιότητας και καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού.

Οι Γλυκοπατάτες έχουν αποδειχθεί χρήσιμες ,ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας.

Το Γλυκό γεώμηλο είναι ένα καλό σνακ για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αυτό προκαλεί μια αίσθηση πληρότητας σύντομα και συνεπώς, συμβάλλει στον ελεγχο της πρόσληψης τροφής.

Η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορει να βοηθηςεινα βοηθήσει στην αποφυγή εγκεφαλικου επεισοδιου, με τη μείωση των επιβλαβών επιπτώσεων της χοληστερόλης και την πρόληψη θρομβώσεων.

Η παρουσία του β-καροτένιου στη γλυκοπατάτα βοηθά τον οργανισμό στη καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και, συνεπώς, αποτρέπει τον καρκίνο.

Οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλο γλυκαιμικό δείκτη, και μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που υποφέρουν από διαβήτη.

Η μεγάλη ποσότητα καλίου στη γλυκοπατάτα βοηθά τον οργανισμό για τη διατήρηση της ισορροπίας υγρών και ηλεκτρολυτών.

Οι Γλυκοπατάτες έχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικες για τον καθαρισμό του αίματος, καθώς και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Εξαιτίας της παρουσίας σιδήρου και ασβεστίου, γλυκοπατάτες βοηθουν στη καλη κυκλοφορια του αίματος, καθώς και τη βελτίωση της οστικής πυκνότητας.

Η τακτική κατανάλωση γλυκοπατάτας είναι καλή για το έλκος στομάχου και για τις  φλεγμονες του παχέος εντέρου.

Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, και κανει καλό για τους ανθρώπους που κανουν  βαριά μυϊκή εργασία.

Γλυκοπατατες θα βρειτε στο καταστημα μας.

ΓΚΟΥΑΡΑΝΑ(GUARANA)

                                 ΓΚΟΥΑΡΑΝΑ(GUARANA)

                      ΤΟ ΦΥΤΟ ΜΕ ΤΙΣ ΜΑΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Guarana

ΓΛΥΚΟ ΦΑΡΜΑΚΟ·       Αισθάνεστε να σας καταβάλει η κούραση;·       Νιώθετε να ξεμένετε από δυνάμεις;·Κλείνουν τα μάτια σας, αλλά έχετε ακόμα πολλές ώρες δουλειάς μπροστά σας;Αντί να καταφύγετε σε ένα ακόμα φλυτζάνι καφέ, προτιμήστε ένα φυσικό τονωτικό που θα φορτίσει τις μπαταρίες σας τις στιγμές της εξάντλησης.

Το guarana είναι το ιερό φυτό των Ινδιάνων του Αμαζονίου που το χρησιμοποιούσαν πάντα για τροφή, φάρμακο, αλλά και σαν αναψυκτικό. Οι ινδιάνοι παρασκεύαζαν και έπιναν το guarana για να αντιμετωπίσουν τη φοβερή ζέστη, την υγρασία, τη σωματική κόπωση, τους πόνους, τον πυρετό και ακόμα έδειχναν να έχουν απεριόριστες δυνατότητες στο σεξ.  Στη Βραζιλία είναι γνωστό ως το ελιξίριο της νιότης, αφού οι κάτοικοι πιστεύουν ότι χαρίζει ψυχοσωματική ευεξία και μακροζωϊα, ενώ το Υπουργείο Υγείας τη χώρας το θεωρεί ως ένα από τα κυριότερα θεραπευτικά βότανα.Το guarana ενδείκνυται:Σε περίοδο ανάρρωσης, καθότι καταπολεμάει το αίσθημα της εξάντλησης και την κακή διάθεση.Για τους φοιτητές, μαθητές, που βρίσκονται εν όψει εξετάσεων, καθότι ευνοεί τις γνωστικές λειτουργίες της προσοχής και της μνήμης.Για όσους επιδίδονται σε έντονη σωματική άσκηση, καθότι αποτελεί αποτελεσματικό καρδιοτονωτικό και αυξάνει τις αντοχές στο αίσθημα κούρασης.Συστήνετε σε περίπτωση διάρροιας, χάρη στις στυπτικές του ιδιότητες.Χρήσιμο σε περίπτωση παχυσαρκίας καθότι περιορίζει το αίσθημα της πείνας χωρίς να επιφέρει τη χαρακτηριστική εξάντληση μιας υποθερμιδικής δίαιτας.Η αναζωογονητική δράση του οφείλετε στην περιεκτικότητα του σε καφεΐνη η οποία απελευθερώνετε πολύ αργά από ότι σε ένα φλυτζάνι καφέ, γι αυτό δεν βλάπτει. Πέρα όμως τη καφεΐνης τα πιο βασικά συστατικά είναι η ξανθίνη, μια ουσία φυτικής προέλευσης και τα παράγωγά της, η θεοβρωμίνη και η θεοφυλλίνη, που έχουν διεγερτική και αναζωογονητική δράση, τις μεθυλοξανθίνες, οργανικές ουσίες που περιέχουν άζωτο και είναι σε θέση να διεγείρουν το μυϊκό σύστημα και να εξαφανίσουν την αίσθηση της κούρασης, τις τανίνες που ευνοούν την έκκριση αδρεναλίνης και τις πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνουν την γήρανση.
Κλινικές έρευνες απέδειξαν ότι η χρήση guarana ενδείκνυται στις περιπτώσειςΑλλεργίαςΠονοκεφάλων , ημικρανίαςΚαρδιοτονωτικό ισορροπεί, και δυναμώνει την καρδιάΡευματισμούςΥπέρτασηςΥπογλυκαιμίαςΠαχυσαρκίαςΝευραλγίαςΑρτηριοσκλήρωσηςΘρόμβωσηςΕξισορροπεί το νευρικό σύστημα

Πηγή : Περιοδικό Υγεία και Ευεξία