Ζάχαρη Ντεμεράρα

Ζάχαρη Ντεμεράρα 

100% βιολογικη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 

Η ζάχαρη Ντεμεράρα είναι μια ακατέργαστη, κρυστάλλινη καφε ζάχαρη, που προέρχεται από το ζαχαροκάλαμο και όχι απο τα ζαχαρότευτλα. Το όνομά της το πηρε από την αποικία Ντεμεράρα στη Γουιάνα, η οποία ξεκίνησε την παραγωγή και την πώληση της ζάχαρης σε μεγάλες ποσότητες.

Η  περισσότερη Ντεμεράρα σημερα,προέρχεται από τον Μαυρίκιο,

H Ντεμεράρα, είναι μια ποικιλία από ανεπεξέργαστους, κόκκους καφέ ζάχαρης που παρασκευάζεται από εκχύλισμα ζαχαροκάλαμου.

Περιέχει περίπου 2% μελάσα.

Η ζάχαρη Ντεμεράρα έχει μια πλούσια γεύση μελάσας,προσθέτει υφή και μια κρεμώδη γλυκύτητα στο ψωμί με μπανάνα-καρύδα, στα εσπεριδοειδή, στα κέικ, και σε αλλα γλυκισματα.

Είναι φυσικά ιδανικη για να γλυκανετε τέλεια το τσαι και τον καφέ σας. Λόγω της ανευ χημικής επεξεργασίας καθαρισμου, η Ντεμεράρα διατηρεί την φυσική γευση της μελάσας και το αρωμα του ζαχαροκάλαμου. Για το λόγο αυτό κάθε χρυσος κόκκος εχει μια υπέροχη, πλούσια και γλυκιά γεύση.

Μανγκο Αποξηραμενο

Μανγκο

Αποξηραμενο σε λωριδες

Μοναδικης ποιοτητας αποξηραμενο μανγκο σε λωριδες,θα σας συναρπασει για την γλυκεια του γευση.

Να φυλασετε σε μερος σκιερο και δροσερο.

Για την καλυτερη προστασια του προιοντος,να φυλασετε στο ψυγειο μετα το ανοιγμα και ιδιαιτερα τους καλοκαιρινους μηνες.

Διαβαστε για τα Τροπικα φρουτα.

Διαβαστε επισης για τα Αποξηραμενα τροπικα φρουτα.

Μούσλι Αμαρανθου με φρουτα

Μούσλι Αμαρανθου με φρουτα

500γρ,              της εταιρειας Allos,

Ξεκινηστε τη μερα σας ευχαριστα,τρωγοντας Μουσλι Αμαρανθου με γάλα η φυτικο  Γάλα Αμυγδάλου ,η  Γάλα βρώμης βιολογικό ,η  Γαλα απο σιταρι ντινκελ  η γαλα Σόγιας, η με γάλα   απο ρύζι.

Συστατικά: νιφάδες βρώμης *, αμαράνθος σκαστος20%, *  μείγμα φρούτων * 20% (σε διάφορες αναλογίες: βερίκοκα *, σταφίδες *, μήλα *), μέλι, φουντούκια *, σησαμέλαιο *, φαγόπυρο *, αμύγδαλα *, μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη *.

*= Από τη βιολογική γεωργία

Χρήση: Το μούσλι αμαρανθου με φρουτα, της Allos, είναι μια πλήρης και εύπεπτη τροφη για κάθε πρωινό,

Αυτος ο ισορροπημένος συνδυασμος  παρέχει στον οργανισμό, όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται,για ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας.

Δεν περιεχει: μαγιά, αυγό, λακτόζη

Δειτε αλλα προιοντα  πρωινου με Αμαρανθο.

 Μουσλι αμαρανθου με κοκκινα φρουτα.

Μουσλι αμαρανθου με τροπικα φρουτα.

Ποπ Αμαρανθου με μελι

 Κορν φλεικς Αμαρανθου

Φουντούκια

Φουντούκια  

Βιολογικης καλιεργειας

Το φουντούκι έχει σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ιδιαίτερη σημασία.

Τα φουντούκια σε σχέση με τους αλλους καρπούς με κέλυφος καθώς επίσης και σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα,ειναι πιο πλούσια σε ασβέστιο και έχουν ένα υψηλό ποσοστό των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν μία θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Όπως και οι άλλοι ξηροί καρποί, τα φουντούκια, έχουν αντι-καρκινικες ιδιοτητες.
50g φουντούκια αρκουν για να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη D.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

Ενεργεια                                        636kcal

Λίπος                                              61.6g

Πρωτεΐνη                                          12g

Υδατάνθρακες                                10.5g

Λιπαρα οξεα:                                     54g

Φυτικές ινες                                      8.2g

Βιταμίνη Α                                  0.005mg

Βιταμίνη Β1                                    0.4mg

Βιταμίνη Β2                                    0.2mg

Βιταμίνη Β3                                   1.35mg

Βιταμίνη Β5                                   1.15mg

Βιταμίνη B6                                  0.315mg

Βιταμίνη Β7                                  0.039mg

Φολικό οξύ                                       71mg

Βιταμίνες Ε                                   26.29mg

Βιταμίνη C                                          3mg

Ασβέστιο                                        226mg

Καλιο                                              636mg

Μαγνήσιο                                       156mg

Φώσφορος                                     333mg

Νάτριο                                                2mg

Σιδηρος                                             3.8mg

Ψευδαργυρος                                 1.87mg

Σουσάμι Μαύρο

Μαύρο σουσάμι-Βιολογικης γεωργίας

Το μαύρο σουσάμι (Sesamum indicum L) είναι παρόμοιο με το κοινο λευκό σουσάμι. Το λευκό σουσάμι χρησιμοποιειται περισσότερο στη Δύση και τη Μέση Ανατολή, και το μαύρο σουσάμι είναι πιο δημοφιλής στην Άπω Ανατολή.

Το Σουσάμι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας.Το Μαύρο σουσάμι περιέχει περίπου 60% περισσότερο   Ασβέστιο  από το λευκο σουσάμι.

Το σουσάμι πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες της στην Ινδία. Η περίφημη φράση " σουσάμι ανοιξε!" προέρχονταν από το σουσάμι σπόρο που οταν σπάσει ανοιγει, κατά την ωρίμανση. Στην Αφρική σουσάμι καλειται «benne» και χρησιμοποιειται ως τροφή και για τη δημιουργια λαδιου,το περιφημο   Σησαμέλαιο, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το Σουσάμι επίσης γινεται και βούτυρο, γνωστο ως « Ταχίνι », που είναι μια πάστα που μοιάζει με το φυστικοβούτυρο. Το Ταχίνι χρησιμοποιείται σε χούμους στις χώρες της Μέσης Ανατολής και σε διαφορα ασιατικα  πιάτα.

Το μαύρο σουσάμι έχει μια ισχυρότερη γεύση από το λευκό και το καφέ σουσάμι και είναι πλούσιο σε λιπαρά οξεα.

Διατροφικη αναλυση των στοιχείων ανά 100g:

Ενέργεια -                                          2397 kj/ 573 kcal

Πρωτεΐνη -                                                 17,73 g

Υδατανθρακες -                                           23:45 g

Σύνολο των λιπιδίων (λίπος) -                    49,67 g

Λιπαρά οξέα, μονοακόρεστα –                 18,759 g

Λιπαρά οξέα, πολυακόρεστα –                  21.773 g

Λιπαρά οξέα, κεκορεσμένα –                       6.957 g

Φυτικες ινες, -                                                 11,8 g

Ασβέστιο, Ca -                                               975 mg

Χαλκος, Cu -                                                4082 mg

Σιδηρος, Fe -                                                14:55 mg

Καροτένιο, βήτα -                                          5 mcg

Φυλλικό οξύ,                                               - 97 mcg

Μαγνησιο, Mg -                                              351 mg

Μαγγάνιο, Mn -                                             2460 mg

Καλιο, K -                                                         468 mg

Φώσφορος, P -                                               629 mg

Αλανίνη                                                         - 0927 g

Αργινίνη -                                                         2630 g

Ash -                                                                  4,45 g

Ασπαρτικό οξύ -                                              1646 g

Κυστίνη -                                                          0358 g

Γλουταμινικό οξύ -                                           3955 g

Γλυκίνη -                                                           1215 g

Ιστιδίνη -                                                           0522 g

Ισολευκίνη -                                                      0763 g

Λευκίνη -                                                          1358 g

Λυσίνη -                                                            0569 g

Μεθειονίνη -                                                    0586 g

Νιασίνη -                                                        4515 mg

Παντοθενικό οξύ -                                         0,050 mg

Φαινυλαλανίνη -                                              0940 g

Φυτοστερολες -                                              714 mg

Προλίνη -                                                         0810 g

Ριβοφλαβίνη -                                               0247 mg

Σελήνιο, Se -                                                   5,7 mcg

Σερίνη -                                                            0967 g

Νάτριο, Na -                                                    11 mg

Σάκχαρα, -                                                        0,30 g

Θειαμίνη -                                                     0791 mg

Θρεονίνη -                                                       0736 g

Τρυπτοφάνη -                                                  0388 g

Τυροσίνη -                                                        0743 g

Βαλίνη -                                                           0990 g

Βιταμίνη Α, IU -                                                 9 IU

Βιταμίνη Β-6-                                                 0790 mg

Βιταμίνη Ε (α-τοκοφερόλη) -                          0,25 mg

Νερό -                                                                4,69 g

Ψευδαργυρος, Zn -                                         7,75 mg

Διαβαστε για το  Σουσάμι.

Άγριο ρύζι.

Άγριο ρύζι

Το Άγριο ρύζι είναι πολύ σκούρο καφέ προς μαύρο χρώμα, ρύζι.

Χρήση:

Το Άγριο ρύζι συχνά σερβίρεται με το κοτοπουλο, επίσης με μανιτάρια είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός, σε σούπες ή πιλαφι.

Το άγριο ρύζι καλλιεργείται στον Καναδά.

Διατροφικές Πληροφορίες

Άγριο ρύζι ειναι ένα θρεπτικό, εύγευστο τροφιμο, μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Χωρις χοληστερόλη, πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμο και είναι μια ωφέλιμη πηγή σύνθετων υδατανθράκων,και μια εξαιρετική πηγή ενέργειας.

Το άγριο ρύζι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, και περιεχει λυσίνη, κάλιο, φώσφορο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.Είναι επίσης μια καλή πηγή ινών και βιταμίνης B6, και δεν περιέχει νάτριο.

Διαβαστε για το Ρύζι μπασμάτι  @ για το  Ρυζι. Επισης Το ρύζι και οι ποικιλιες του.

Πίτουρο Βρώμης-βιολογικο

Πίτουρο Βρώμης

100% οργανικό.

Το πίτουρο Βρώμης βρισκεται στα  εξωτερικά στρώματα του σπορου βρώμης,και χρησιμοποιείται ως συστατικό για μούσλι ή στο ψωμι κατα την διαρκεια του ψησιματος.

Το πίτουρο Βρώμης βοηθα το πεπτικό συστημα και συντελει στην  αποτοξίνωση του οργανισμου.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πίτουρου είναι ότι περιεχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες, καθώς και πολλες  φυτικές ίνες.Οι φυτικές ίνες βοηθουν τη πέψη,προλαμβανουν  και θεραπευουν την δυσκοιλιοτητα, παιζουν δηλαδη σημαντικο ρολο για μια υγιεινή διατροφή.

Το πίτουρο Βρώμης βοηθα επισης στη μειωση της χοληστερινης.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

Ενεργεια                                      353kcal

Λιπος                                             7.1g

Πρωτεΐνες                                    11.7g

Υδατάνθρακες                               60g

Λιπαρά οξέα                                5.37g

Φυτικές ίνες                                   17g

Βιταμίνη Α                               0.001mg

Βιταμίνη Β1                                0.65mg

Βιταμίνη Β2                                  0.5mg

Βιταμίνη Β3                                  18mg

Βιταμίνη Β5                                 2,5 mg

Βιταμίνη B6                                 0.73mg

Βιταμίνη Β7                                0.044mg

Φολικό οξύ                                   330mg

Βιταμίνη Ε                                      2.7mg

Ασβέστιο                                         76mg

Κάλιο                                            1390mg

Μαγνήσιο                                       590mg

Φωσφορος                                    1288mg

Νάτριο                                             28mg

Σιδηρος                                          12.9mg

Ψευδαργυρος                                13.3mg

Διαβαστε για τις  Νιφαδες βρωμης @ για τη  Βρώμη.

 

Σπαγγετι Ντινκελ.

Σπαγγετι Ντινκελ. 500 g

Μακαρόνια απο 100% αλεύρι Ντινκελ.

Ντινκελ=ειδος σταριου με λιγοτερη γλουτενη.

Τα μακαρόνια ντινκελ της Naturata είναι φτιαγμένα από αλευρι ντινκελ   στη νότια Γερμανία. Χάρη στην προσεκτική ξήρανση των μακαρονιων , έχουν άριστες ιδιότητες και μια απαλή γεύση.

Συστατικά: Αλεύρι ντινκελ **

(**= Πιστοποιημένο βιολογικά, ** = βιοδυναμικης  καλλιέργειας)

Θρεπτική αξία     ανά 100 g:

Ενεργεια            1554 kJ / 366 kcal

Πρωτεϊνη                   12,2 g

Υδατανθρακες           74,2 g

Λίπος                            2,3 g

Διαβαστε επισης για τα Ζυμαρικα απο αλευρι ντινκελ.

Παστέλι-βιολογικο.

ΠΑΣΤΕΛΙ

Από μέλι και σουσάμι

Ενα παστέλι την ημέρα...

Δίνει φοβερή ενέργεια. Δεν σε κρατάει για λίγο, όπως ο καφές. Θέλω επίσης να τονίσω ότι το παστέλι δεν είναι σνακ! Είναι συμπλήρωμα διατροφής, δίνει νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Ε. 

Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες τα στοιχεία αυτά βοηθούν στην καλή υγεία του οστών.

Λόγω συστατικών το μελάτο παστέλι έχει μια ευαισθησία στη ζέστη, όμως -αντίθετα με άλλα γλυκίσματα- δεν αλλοιώνεται και επανέρχεται σε φυσιολογική μορφή εάν μπει για λίγο στο ψυγείο. Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε παστέλι; Να αναγράφονται στη συσκευασία συστατικά, ημερομηνία και κωδικός παραγωγής. Ως προς τη γεύση; «Να μη μας καίει στο στόμα ή να μην αφήνει άσχημη γεύση από το σουσάμι».

Το παστέλι λοιπον αποτελεί μια πρακτική και γρήγορη επιλογή, εντός και εκτός σπιτιού, με ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία. Τι καλύτερο λοιπόν υπάρχει για το παιδί στο σχολείο, τον αθλητή πριν και μετά την προπόνηση, τον εργαζόμενο στη δουλειά, αλλά και όποιον επιθυμεί να τρέφεται σωστά, από την κατανάλωση ενός παστελιού!

Σπιτικη συνταγη παρασκευης παστελιου.

Συστατικά:

· 500 gr βιολογικο μέλι

· 500 gr βιολογικο σουσάμι

· Η φλούδα μισού λεμονιού

Τροπος παρασκευης:

Βαλτε  το μέλι και φλούδα λεμονιού να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε to σουσάμι ανακατεύοντας συνεχώς και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε με συνεχή ανακατεμα. Μεχρι να γινει μια παστα.

Φέρεται σε βρασμό και πάλι και η ανάδευση συνεχίζεται. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε μετα τη φλούδα λεμονιού.

Ριξτε το μιγμα σε ενα αντικολλητικό χαρτί και απλωστε το ομοιόμορφα.

Όταν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε εκεί για περίπου 4 ώρες.

Το βγάζουμε από το ψυγείο το κοβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

*Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο.

Διαβαστε για το  Σουσάμι και για το Ταχίνι.