Αποξηραμένα φύκια Nori

Αποξηραμένα φύκια Nori

Για τους λάτρεις της Ιαπωνικής κουζίνας,

Πλουσια σε ιώδιο

Τα φύκια, χρησιμοποιούνται κυρίως στην Ανατολική Ασία ως τρόφιμο.    Τωρα εχουν ελθει και στην Ευρώπη με την ιαπωνική κουζίνα, γνωστες ποικιλιες που περιλαμβάνουν kombu, wakame, και ιδίως αυτο που χρησιμοποιείται για σούσι το Nori. Τα Φύκια έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.. Έχουν, επισης, με οκτώ έως 40 τοις εκατό των εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επειδη εχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, τα φύκια θα πρέπει να τρώγονται με φειδώ και να αποφεύγονται απο οσους εχουν υπερθυρεοειδισμό.

Φύκια Nori για σούσι

Συστατικά:

Αποξηραμένα φύκια nori

Κατάλληλο για:

-Ρολα Sushi

-Θρυμματίζεται ως συστατικό σε σαλάτες και σούπες

-ομοίως για διάφορα άλλα ιαπωνικά πιάτα

Ένα φύλλο nori περιέχει μεταξύ 15 mcg και 35 mcg ιώδιο. Το Nori περιέχει επίσης πολύ σίδηρο,ασβέστιο και βιταμίνες Α και Β12.

Θρεπτικές πληροφοριες ανά μερίδα

Ενεργεια                              10 Θερμίδες

Λίπος                                         0 g

Χοληστερόλη                          0 mg

Sodium                                    5 mg

Υδατάνθρακες                           2 g   το 1% της ημερ.αξιας.*

Πρωτεΐνη                                   1 g

Βιταμίνη Α                                         το 12%

Βιταμίνη C                                          το 6%

Ασβέστιο                                             το 2%

Σιδηρος                                               το 2%

*οι ημερήσιες τιμές (DV)επι τοις % βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων

 

Δειτε τα  προιοντα για σουσι

Βασαμπι για σουσι

Wasabi-βασαμπι για σουσι.

Η πάστα Wasabi σε μορφη αλοιφης είναι έτοιμη προς χρήση.

Το βασαμπι ειναι ενα απο τα κυρια συστατικα για την παρασκευη σουσι.

Κυκλοφορει στην αγορα σε σκονη και σε παστα.

Το βασαμπι παρασκευαζεται απο το αγριοραπανο.

Διαβαστε περισοτερα για το Βασαμπι

Ξύδι απο ρυζι για σουσι.

 Mitsukan

Καρύκευμα για σούσι.

Διατροφικές πληροφοριες. 

20 θερμίδες,

 Λιπος 0 g 0%, Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%, Trans λιπαρα 0 g 0%, Χοληστερόλη 0 mg 0%, Νάτριο 330 mg 14%, Σύνολο Υδατάνθρακες 5 g 2%, Φυτικες ινες 0 g 0%, 4 g ζάχαρη, Πρωτεΐνη 0 g, Βιταμίνη Α 0%, Βιταμίνη C 0%, Ασβέστιο 0%,,Σίδηρος 0%

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού, αποσταγμένο ξίδι, νερό, αλάτι, το ρύζι, ξύδι, καφέ ζάχαρη, όξινο γλουταμινικό νάτριο, δινάτριο γουανιλικό και ινοσινικό δινάτριο.

Προϊόν της Ιαπωνίας.

Βασαμπι

Wasabi Το κυριο συστατικο για σουσι

 Το Wasabi είναι μια πράσινη πάστα που προσδίδει μια χαρακτηριστική, πικάντικη γεύση στα πιάτα σούσι,και στις σάλτσες. Προσφερει ζεστη και τόνωση.

Το wasabi, , εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία ως βασικό καρύκευμα για το sashimi ,τα ψάρια και το σούσι όπου αποτιμάται για την πρωτεΐνη και τα ένζυμα του.

Επιλέγοντας πραγματικο wasabi

Το Wasabi είναι ένα από τα πιο δύσκολα φυτά που αναπτύσσονται στον κόσμο(αγριοραπανο) και, συνεπώς, ένα από τα σπανιότερα. Ημι-υδρόβιο, που φυτρώνει μόνο στις ορεινές κοιλάδες ποταμών όπου το νερό είναι πραγματικά φρέσκο.

Σε αντίθεση με πολλά προϊόντα στο δυτικό κόσμο τα οποία είναι γνωστά με την ονομασία «wasabi» και περιέχουν πρόσθετες ουσίες και πράσινα χρώματα, το βιολογικο Wasabi Clearspring σε σκόνη γίνεται μόνο από φυσικά συστατικά και περιλαμβάνει πραγματική ριζα αγριοραπανου.

Μπορειτε να αναγνωρίσετε τη γνησιότητα του wasabi από το ανοικτό γκριζο πράσινο χρώμα του.

Παρασκευη wasabi

Παρασκευαζεται απο το αγριοραπανο.

Η συγκομιδή του αγριοραπανου γινεται στα βουνά της Ιαπωνίας όπου φύεται.Κοβεται,αποξηραινεται,και γινεται σκονη. Στη συνέχεια

αναμειγνύεται μαζί με σκόνη μουστάρδας, και ιαπωνικο χρένο.

 Ετσι παρασκευαζεται το γνησιο wasabi της Clearspring.

Wasabi και υγεία

Ερευνητές από το Michigan State University, ΗΠΑ, έχουν διαπιστώσει ότι το wasabi ,έχει την ικανότητα να προστατεύει απο την διάδοση ορισμένων τύπων καρκινικών κυττάρων .

Το Wasabi φημίζεται επίσης οτι έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δραση.

Συστατικά:

Χρένα, μουστάρδα, wasabi (10%)

Διατίθεται ως σκόνη 25g.

ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΙΑ ΣΟΥΣΙ

 ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΙΑ ΣΟΥΣΙ 

     PRODUCTS FOR SUSHI

Στο καταστημα μας θα βρειτε μια πoiκιλια βιολογικων προιοντων που απαιτουνται για τη παρασκευη <σουσι>.

 

1.ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ (Οrganic Sushi Brown Rice)

 
2. ΛΕΥΚΟ ΡΥΖΙ (Organic  Sushi Rice)

 
 3.ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΓΙΑ ΣΟΥΣΙ (Sushi Ginger)

4.ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ (Organic Sushi Soya Sauce)

 
5.ΒΑΣΑΜΠΙ ΣΕ ΣΚΟΝΗ(Wasabi Powder)              

6. ΒΑΣΑΜΠΙ ΠΑΣΤΑ(Wasabi Paste)

 


7.ΞΥΔΙ ΑΠΟ ΡΥΖΙ(Sushi Vinegar)

 8. ΦΥΚΙ  ΝΟΡΙ

Βιολογικο καστανο ρυζι για σουσι

Οrganic Sushi Brown Rice 

500g

Το βιολογικο καστανο ρυζι για σουσι είναι ιδανικό για τη δημιουργία νόστιμων σούσι.Το ρύζι αυτο βραζει τέλεια και μπορει να χρησιμοποιηθει για πολλα υγιεινά και νόστιμα πιάτα.

Η μικρή ποικιλία δημητριακών Selenio απο καστανο ρύζι έχει χαρακτηριστικά παρόμοια με το ρύζι Japonica που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι στην Ιαπωνία.

Αναπτύχθηκε οργανικά στην περιφέρεια Piemonte της βορειοδυτικής Ιταλίας, απο τους παραγωγούς Giorgio και τον Antonio Tinarelli, πατέρα και  γιο,μια περιοχή, επίσης, γνωστή για την καλλιέργεια του ρυζιού ριζότο.

*Για λεπτομέρειες σχετικά με τα διατροφικά οφέλη του καφέ ρύζι για σουσιhttp://www.riceassociation.org.uk/Paper%20on%20the%20nutritional%20benefits%20of%20rice.pdf

Συστατικά: 100% ρύζι, έχουν παραχθεί με βιολογικό τροπο. 

Διατίθεται σε συσκευασία 500g

Τροπος μαγειρεματος:

Πλύνετε 1 φλιτζάνι (250g) καφέ ρύζι για  Sushi σε κρύο νερό στη βρυση.

Βαλτε το  σε μια κατσαρόλα με 2 κούπες (540ml) κρύο νερό.

Αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Μετα το βαζετε να βρασει.

Αφηστε το να σιγοβράσει για 40 λεπτά ή μέχρις ότου όλο το νερό να απορροφηθεί. Αφαιρέστε την κατσαρολα απο τη φωτια και αφηστε το για 10 λεπτά. Ειναι ετοιμο.

Βιολογικο ρυζι για σουσι

Organic  Sushi Rice

500g

Περιγραφή

Το βιολογικο ρυζι Clearspring είναι ιδανικό για τη δημιουργία νόστιμων σουσι, βραζει τέλεια και χρησιμοποιειται πολυ στην Ιαπωνία.

Η μικρή ποικιλία δημητριακών Selenio ρύζι έχει χαρακτηριστικά παρόμοια με το ρύζι Japonica που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι στην Ιαπωνία.

Αναπτύχθηκε οργανικά στην περιφέρεια Piemonte της βορειοδυτικής Ιταλίας, απο τους παραγωγούς Giorgio και τον Antonio Tinarelli, πατέρα και  γιο,μια περιοχή, επίσης, γνωστή για την καλλιέργεια του ρυζιού ριζότο.

Συστατικά

Ρύζι 100%, έχει παραχθεί με βιολογικό τροπο.

Κατάλληλο για Vegan.

Καθαρό Βάρος: 500g.

Τζίντζερ για σουσι

Τζίντζερ για Sushi

Το  νωπο Τζίντζερ για Sushi διεγείρει την όρεξη, τονώνει τη γεύση και ενισχύει την πέψη. Μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από τη συσκευασία, και ονομάζεται έτσι γιατί σερβίρεται σχεδόν πάντα με το sushi ή το sashimi, για να καθαρίσει τον ουρανίσκο.

Εχει επίσης αντιβακτηριακες ιδιότητες. Συνδυάζει καλά τόσο τα δυτικα  όσο και τα ασιατικά πιάτα.

Κομμένα σε λωρίδες τα προσθέσετε σε σαλάτες, τηγανητό ρύζι ή ζυμαρικά, και ανακατεύετε με τις τηγανιτές πατάτες ή κανετε χρήση κατευθείαν από το πακέτο, ως το τέλειο συμπλήρωμα για tempura και άλλα τηγανητά τρόφιμα, τα ψάρια και, φυσικά, σούσι!

Αυτό το Τζίντζερ για Sushi έχει μια υπέροχη γεύση και έχει παρασκευασθεί από νέες ρίζες τζίντζερ, σε λεπτές φέτες, με λίγο αλάτι  μεσα σε ξίδι ρυζιού υψηλής ποιότητας. Είναι χωρίς ζάχαρη και το χρώμα του προέρχεται φυσικά από το κόκκινο βότανο shiso.

Συστατικά: Νωπη ρίζα τζίντζερ (78%), ξίδι ρυζιού (νερό, ρύζι), shiso (perilla) φύλλα, θαλασσινό αλάτι.

Σάλτσα σόγιας για σουσι

Σάλτσα σόγιας βιολογικη για Sushi (150ml)

Αυτη η βιολογικη σάλτσα σόγιας για σούσι, γίνεται απο μια παραδοσιακη ιαπωνικη συνταγή που συνδυάζει την πλούσια γεύση της βιολογικής σόγιας με την γλυκύτητα του οργανικου mirin Ιαπωνίας(καρύκευμα απο γλυκό ρύζι).

Χρησιμοποιειται στα ψητα ,στα λαχανικα,στο κρεας,στα νουντλς,στα τηγανιτα,στα ψαρια και φυσικα στο σουσι.