Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα.

                                                                 Ανασταση του Κυριου

Ευχομαστε σε ολους να περασετε καλα.

Καφές από βύνη κριθαριού.

Καφές από βύνη κριθαριού.

100 g

Συστατικά: βύνη κριθαριού βιο-δυναμικής γεωργίας

Ο καφές αυτος είναι φυσικά χωρίς καφεΐνη. Αποτελείται από κριθάρι κατά 100%, βιο-δυναμικής γεωργίας

Ο καφές απο βύνη κριθαριού είναι ο καφές που τα παιδιά συμπαθουν ιδιαίτερα.

Κακάο

Κακάο σκόνη.

Naturata, 125g

Συστατικά: Κακάο (20-22% λίπος), από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια

Χρήση: Για το ψήσιμο κέικ, κέικ σοκολάτας, για επιδόρπιο, όπως Σοκολάτα πουτίγκα, ή μια ζεστή σοκολάτα με πουά κρέμα.

Αυτό το υψηλής ποιότητας κακάο χαριν στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο, το καθιστα αρωματικο και με δυνατη γεύση.

Ποπ Αμαρανθου με μελι

Ποπ Αμαρανθου με μελι

Συστατικά: * Σκαστος Αμαρανθος (55%), Μέλι * (42%),σιρόπι αγαύης * 20%, μη υδρογονωμένο φυτικό λίπος *

*= Από τη βιολογική γεωργία

Αυτό το υπέροχο Poppkorn Αμαρανθου είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε συνδυασμό με μέλι και μαζι με αλλα δημητριακά και γιαούρτι γινεται πολυ θρεπτικο.

Θρεπτική αξία ανά 100 g ημερησίως απαίτηση: 2000 kcal

Πρωτεΐνες:                8,5 g                                           17,0%

Υδατανθρακες:        69,3 g                                           25,7%

εκ των οποίων σάκχαρα: 39,3 g                                  43,7%

Λίπος:                        7,8 g                                            11,1%

από τα οποία κορεσμένα:  2,8 g                                  14,0%

Φυτικες Ίνες:              8,6 g                                           34,4%

Νάτριο:                      0,1 g                                             4,2%

Ενέργεια:      401,0 kcal / kJ 1.678,9                               20,1%

Νουντλς στιγμης Ινδονησιας

Νουντλς στιγμης Ινδονησιας(Instant Noodles  IndoMie)

 

Τα noodles IndoMie είναι ενα φθηνο, νόστιμο γεύμα που μπορεί να παρασκευάζεται σε λιγότερο από πέντε λεπτά.

Πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως συμπληρωματικο για άλλα φαγητα, όπως κοτόπουλο, και σαλάτες.

Τροπος παρασκευης.

Τα βραζουμε για 2 λεπτα η τα αφηνουμε σε καυτο νερο για 6 λεπτα.

Κατοπιν τα σουρωνουμε και προσθετουμε τα μπαχαρικα.Αν θελουμε αφηνουμε λιγο ζουμι.

Μπορουμε επισης να φτιαξουμε ξεχωριστα μια ομελετα και να την προσθεσουμε στο πιατο με τα indomie.

Η Στέβια

Steevia... αντί για ζάχαρη

 

   Η Στέβια (Stevia rebaudiana) είναι ένα μικρό βότανα που ανακαλύφθηκε το 1887 στα υψίπεδα της Παραγουάης. Για χρόνια καλλιεργούνταν και χρησιμοποιούνταν από τις τοπικές φυλές των Ινδιάνων, ως γλυκαντικό και θεραπευτικό φυτό. Αποτελεί μια καινοτόμο και εναλλακτική καλλιέργεια – τρόφιμο που υποκαθιστά πλήρως τη ζάχαρη αφού είναι πιο γλυκιά και χωρίς καθόλου θερμίδες.

   Σε ορισμένες χώρες (όπως ΗΠΑ κ.α.) επιτρέπεται μόνο ως διαιτητικό συμπλήρωμα , ενώ σε άλλες (Ιαπωνία από το 1971, Βραζιλία κ.α.) ως υποκατάστατο ζάχαρης ή ως συμπλήρωμα διατροφής. Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν ενδείξεις για ανεπιθύμητες δράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, Αντιθέτως έρευνες του Πανεπιστημίου της Ασουνσιόν στην Παραγουάη έχουν δείξει ότι η Στέβια διαθέτει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Ένα ακόμα πλεονέκτημα είναι ότι η κρυσταλλική γλυκιά ουσία της Στέβια είναι σταθερή σε θερμοκρασία έως και 200°,

   Ιδιότητα που επιτρέπει τη χρήση της στη μαγειρική σε αντίθεση με τη συνθετική ασπαρτάμη. Αποτελεί πηγή χρήσιμων φυσικών χημικών ουσιών, όπως χλωροφύλλη (φυσική χρωστική), ισοστεβιόλη, φυτοστερόλες, γιββερελλίνη (φυτοορμόνη) και  στεβιοσίδη (φυσική γλυκαντική ουσία) για την οποία καλλιεργείται κυρίως σήμερα η Στέβια. Είναι 150 έως και 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, το ίδιο γλυκιά με τις συνθετικές γλυκαντικές ουσίες αλλά με σχεδόν μηδέν θερμιδική περιεκτικότητα. Οι μεγαλύτεροι χρήστες της στεβιοσίδης είναι η βιομηχανία τροφίμων, ποτών, ζαχαροπλαστικής και η φαρμακευτική βιομηχανία, αφού η ουσία υποκαθιστά τη ζάχαρη για τους διαβητικούς. Η Στέβια έχει επιπλέον ιδιότητες όπως αντιυπερτασικές, αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές ενώ είναι προληπτικό της τερηδόνας, ρυθμιστής ζαχάρου στο αίμα, καρδιοτονωτικό, επουλωτικό, περιποιητικό δέρματος.

Το Mάνγκο (Mango)

                                                       Μάνγκο (Mango)- Magnifera indica

Αειθαλές δένδρο μετρίων (ορισμένες φορές μεγάλων) διαστάσεων με πυκνή κόμη. Τα φύλα του είναι βαθυπράσινα και δερματώδη, ενώ τα άνθη μικρά και κιτρινωπά. Οι καρποί του είναι σφαιρικοί ή ωοειδής, και μπορεί να ζυγίζουν μέχρι και 500 γρ.

Το μάνγκο παρόλο που είναι ιθαγενές σε τροπικές περιοχές της Ασίας, καλλιεργείται συστηματικά και σε άλλες τροπικές περιοχές του κόσμου.

                                           • Μάνγκο (Mango)

Το Μάνγκο είναι από τα πιο νόστιμα και εκλεκτά τροπικά φρούτα. Διάφορες ποικιλίες καλλιεργούνται στους Τροπικούς, από την Καραϊβική μέχρι την Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Αυστραλία και την Ινδία. Αν και υπάρχουν σε πολλά διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και χρώματα, τα μάνγκο είναι συνήθως καμπυλωτά, στενόμακρα, με πράσινη, ροζέ - χρυσή ή κόκκινη φλούδα και σάρκα πολύ αρωματική σε έντονο πορτοκαλί χρώμα, η οποία περικλείει ένα πολύ μεγάλο, τριχωτό, επίπεδο κουκούτσι που δεν τρώγεται. Η πολύ μαλακή σάρκα τους είναι πάντα ζουμερή και γλυκιά, αν και μερικές φορές είναι λίγο στυφή. Ορισμένα μάνγκο έχουν ινώδη σάρκα, ενώ άλλα είναι ζουμερά και βουτυράτα. Κάποιες ποικιλίες λένε ότι έχουν γεύση μέντας, λεμονιού, μπανάνας κ.ά. αλλά στην πραγματικότητα έχουν  τη δική τους γεύση.

Η ιστορία του Μάνγκο μας γυρίζει 6000 χρόνι πίσω και είναι στενά συνδεδεμένη με τον Ινδουισμό. Λένε ότι ο Βούδας εμφανίστηκε στη σκιά των δέντρων μιας φυτείας μάνγκο. Τα Μάνγκο  φυτρώνουν στη Μαλαισία και τη Ινδία και αποτελούν μέρος της κουλτούρας και των θρύλων των λαών αυτών.

Τα ώριμα Μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C και αποτελούν πηγή Βήτα - καροτίνης.΄Εχουν περίπου 59 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

* Το μάνγκο είναι  ένα φρούτο, απαραίτητο όταν ακολουθούμε κάποια δίαιτα. Είναι και αυτό πλούσιο σε θερμίδες και αποτελεί χρήσιμη πηγή καλίου και βιταμίνης Α και C. Είναι πολύ χορταστικό ενώ ένα μάνγκο διαθέτει περίπου 135 θερμίδες. Μπορείτε και αυτά να τα φάτε σκέτα, σε φρουτοσαλάτα ή να γαρνίρετε, με φέτες μάνγκο, φιλέτα ψητών ψαριών. Η γεύση τους είναι μοναδική.

                                          Συνταγες με μανγκο

                                              1.Σολομός με τσίλι-μάνγκο σάλσα

Ένα πιάτο ελαφρύ και αρωματικό, ιδανικό για δείπνο. Αυτό που είναι σημαντικό για την επιτυχία αυτού του πιάτου είναι να αγοράσετε ένα ζουμερό μάνγκο. Επίσης εάν δε βρείτε σολομό μπορείτε να χρησιμοποιείσετε λαβράκι.

Υλικά για 2 άτομα

1 μάνγκο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια

1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο

1/4 φλιτζανιού κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά φρέσκο χυμό λάιμ (μοσχολέμονο)

2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη πιπερίτσα τσίλι

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα από το μοσχολέμονο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 φιλέτα σολομού

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ τα 7 πρώτα συστατικά, ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε 1 1/2 κουταλιές λάδι. Αλατωπιπερώνουμε και βάζουμε στη άκρη τη σάλσα μας.

Αλοίφουμε τα φιλέτα του σολομού με το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.

Σερβίρουμε τα φιλέτα με τη σάλσα και συνοδεύουμε με ρύζι ή κους κους.

Καλή σας όρεξη!

                                      2.Δροσιστική σαλάτα με Μάνγκο (Mango Salad)

Υλικα

1 ώριμο Μάνγκο (να πατιέται ελαφρά)

1 κεφάλι Ραντίτσιο

3 κεφάλια Τσικορε

1 κόκκινο κρεμμύδι

1 ματσάκι σχοινόπρασσο

Για το Ντρέσινγκ

2 κ.σ. ξύδι

1 κ.κ. μέλι

3 κ.κ. μουστάρδα

2 κ.κ. μουστάρδα γλυκειά

100 μλ γιαούρτι, ή ξυνόγαλα η κρέμα γάλακτος (Φυτική ή ζωική)

αλάτι, πιππέρι

Εκτελεση

Ψιλοκοβουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα και τα ανακατώνουμε σε μια σαλατιέρα. Προσοχή μόνο στο σχοινόπρασο. Αν το παραψιλοκόψετε θα σας πικρίσει.

Χτυπαμε τα υλικά για το ντρεσινγκ και περιχύνουμε την σαλάτα. Αφήνουμε περίπου για μισή ώρα να τραβήξει και σερβίρουμε.

Την σερβίρω συνήθως με κρέατα ψητά και μέχρι τώρα έχει αρέσει σε όλους!!!

Καλή όρεξη!!!

                                 3.Σαλάτα με μάνγκο, αγγούρι, μύρτιλο

Υγιεινή πρόταση για τους λάτρεις των λαχανικών

Υλικά

• 100 γρ. σαλάτα πράσινη

• ½ αγγούρι κομμένο σε ψιλές φέτες

• ½ μάνγκο κομμένο σε φέτες

• 50 γρ. μύρτιλο

Για το dressing με μανταρίνι:

• 100 γρ. λάδι

• 40 γρ. χυμό μανταρίνι

• 20 γρ. ζάχαρη

Για τα κρουτόν:

• 1 μπαγκέτα λευκό ψωμί

Εκτέλεση

• Για να κάνουμε το dressing, ανακατεύουμε μαζί το λάδι, το χυμό μανταρίνι και τη ζάχαρη.

• Για τα κρουτόν, κόβουμε το ψωμί (μπαγκέτα) σε ψιλές φέτες και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

• Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και το dressing.

• Σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο με δύο κρουτόν.

                                      4.Μαρμελάδα μάνγκο με λουίζα             

Υλικά:

1 κιλό μάνγκο (καθαρό βάρος) καθαρισμένα και τεμαχισμένα σε μικρά κομμάτια

1 κιλό ζάχαρη

Χυμός από 1 λεμόνι

10 – 12 φύλλα φρέσκιας λουίζας

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το μάνγκο και το λεμόνι και τα αφήνουμε να «μείνουν» για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 – 6 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτοντας και τα φύλλα λουίζας.

Γιατί το σπιτικό είναι πάντοτε καλύτερο!