Ζυμαρικα απο αλευρι ντινκελ

Ζυμαρικα απο αλευρι ντινκελ

             Με ελαχιστη γλουτενη

Λιγα λογια για το ντινκελ

Το ντινκελ ειναι μια ποικιλια σταριου που διακρινεται για την υψηλή διατροφική του αξία. Το ντινκελ έχει υψηλή διαλυτότητα στο νερό και έτσι οι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Προέρχεται από το ίδιο γένος με τον κοινό σίτο. Είναι ποικιλία σταριού με 21 χρωμοσώματα (έναντι 42 του κοινού σταριού) και αρκετά διακριτικά φυσικά & θρεπτικά χαρακτηριστικά, τα οποία το διαφοροποιούν από τον κοινό σίτο. Το ντινκελ περιέχει ειδικούς υδατάνθρακες αποκαλούμενους mucopolysaccharides, που αποτελούν έναν σημαντικό αντιπηκτικό παράγοντα στο αίμα, υποκινούν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και βοηθούν να αυξηθεί η αντίστασή του στις μολύνσεις. Είναι επίσης μια θαυμάσια πηγή ινών και έχει μεγάλα ποσά β-σύνθετων βιταμινών. Η περιεκτικότητα σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10 έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες του σιταριού.

Έχει γλουτένη, αλλά διαφορετικής σύστασης από του κοινού σιταριού.
αλλα τα ατομα με δυσανεξια στη γλουτενη,πρεπει να το αποφευγουν.

Πεννες ντινκελ ολικης.

500g            

 PENNE FARRO INTEGRALI

Τα ζυμαρικά ντινκελ της Probios διατηρουν στο έπακρο όλες τις ουσιες: βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες!

   

Συστατικα  

* αλεύρι ντινκελ πλήρες, νερό. * Βιολογικής καλλιέργειας.

 

Προιον Ιταλίας

Διατροφικη αναλυση ανα  100 g :

Θερμίδες                              335Kcal  

Υδατάνθρακες                       62,5 g

εκ των οποίων σάκχαρα          3,2 g

Πρωτεΐνη                                16,2 g

Λίπος                                         2,2 g

εκ των οποίων κορεσμένα       0,5 g

φυτικες ινες                               7,1 g

Πεννες ντινκελ λευκες

500g        

 PENNE FARRO BIANCO

Τα ζυμαρικά ντινκελ της Probios διατηρουν στο έπακρο όλες τις ουσιες: βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες!

  Συστατικα

* αλεύρι ντινκελ λευκό, νερό. * Βιολογικής καλλιέργειας.

Προιον Ιταλίας

  Διατροφικη αναλυση ανα  100 g :

Θερμίδες                                353Kcal

Υδατάνθρακες                        69,9 g

εκ των οποίων σάκχαρα             2g

                              Πρωτεΐνη                               13,8 g

                              Λίπος                                          2 g

                              εκ των οποίων κορεσμένα     0,5 g

                               Φυτικες ινες                            3,5 g

Μακαρόνια απο αλευρι ντινκελ ολικής άλεσης

500 g

Συστατικά:

Αλεύρι ντινκελ ολικης  βιοδυναμικής καλλιέργειας, νερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 6-8 λεπτά

Διατροφικη αναλυση ανα  100 g :

Ενεργεια                   1400 kj / (330 kcal)

Πρωτεΐνη                                13 g

Υδατάνθρακες                        65 g

                     Λίπος                                        2 g