Καρυδα-φρεσκια.

Καρυδα-φρεσκια.

Coco Fresco.

 Η σημασία της καρυδας ως τροφιμο έγκειται στην ενέργεια που δίνει όσους το καταναλώνουν, επειδή τρώγοντας 100 γραμμάρια καρυδας, καλύπτει το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας ενέργειας. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης μια καλή πηγή ινών και ανόργανων συστατικών φωσφόρου και σιδήρου, όπως φαίνεται στον ακόλουθο πίνακα.

Θρεπτικές Πληροφορίες        ανα 100gr,    επι τοις% DDR

Ενέργεια                                  296 kcal / 1240 kJ         15

Πρωτεΐνη                                          3,5 g                    7

Φυτικες Ινες                                      3,8 g                    14

Ασβέστιο                                          13mg                    2

Φωσφορος                                       83mg                   10

Σιδηρος                                          1,8 mg                    13

Θειαμίνη                                       0,04 mg                    3

ριβοφλαβίνη                                 0,03 mg                    2

Νιασίνη                                         0,06 mg                    0

Ασκορβικό οξύ                                   4mg                    7

* Συνιστώμενη ημερήσια δόση για υγιείς ενήλικες με βάση το μέσο διαιτολόγιο των 9500 kJ (2300 kcal).