Συνταγη απο Ταϊλάνδη

Κοτόπουλο με Galangal σε γάλα καρύδας

(Tom Kha Kai)-Συνταγη απο Ταϊλάνδη

Υλικα

300 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου

1 / 2 φλιτζάνι λεπτές φέτες Galangal

1 Lemon Grass(λεμονοχορτο), κομμένο σε φέτες

5 Φύλλα λαιμ Καφιρ σχίζεται σε κομμάτια

5-6 μικρες  Πιπεριές τσίλι, θρυμματισμένες

5 σκορδα, θρυμματισμένα

1 φλιτζάνι Κρέμα καρύδας

2,5 φλιτζάνια Γάλα καρύδας

3 κουταλιές της σούπας. χυμό λάιμ

2 κουταλιές της σούπας Σάλτσα ψαριου

Παρασκευη

-Πλένουμε το κοτόπουλο και το κοβουμε σε λεπτές φέτες.

-Φέρτε το γάλα καρύδας σε σημείο βρασμού και προσθέσετε το Galangal, το λεμονόχορτο, το σκορδο, και τα φύλλα καφιρ.

-Προσθέστε το κοτόπουλο, και το αλάτι και σιγοβράστε αργά σε χαμηλή φωτιά.

- Όταν το κοτόπουλο βρασει, ρίξτε τη κρέμα καρύδας, ανακατεψτε  απαλά, και μετα απο λιγο σβήστε τη φωτιά.

-Προσθέστε τη σάλτσα ψαριών, το χυμό λάιμ και το τσίλι.

-Βαλτε τα σε ένα μπολ, και σερβίρετε ζεστά.

Διαβαστε  Γευσεις απο την Ασια.