Ινδονησιακή κουζίνα

 Συνταγη απο Ινδονησια.

                                              Κοτόπουλο με πάπρικα

Μπορειτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με νηστεισιμα θαλασσινά.

Προβλεπόμενη ώρα Δημιουργίας: 30 λεπτά

Για: 4 άτομα

Υλικά:

200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε πολύ λεπτές

1 /2  κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 / 2 κουταλάκι πιπέρι σκόνη

4 κουταλιές ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

50 γραμμάρια κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

100 ml ζωμος κοτας

100 ml σάλτσα ντομάτας

1 κουταλιά σάλτσα Σόγιας

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμενη

1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό

 λίγο χυμό λάιμ

Εκτελεση

 1. Μουσκέψτε τα κομμάτια κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι για 10 λεπτά.

2. τσιγαριστετο με 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.

3. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι, σκόρδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέ τα αρωματικά.

4. Προσθετουμε το ζωμό / κοτας, σάλτσα ντομάτα, σάλτσα σόγιας , πιπεριές και το βασιλικό.

5. Μαγειρευουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να πηξει η σάλτσα.

6. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, αν χρειάζεται.

7. Προσθέτουμε το σοταρισμενο  κοτόπουλο, ανακατεύοντας, 1 λεπτό. Πριν το βγαλουμε το περιχυνουμε με χυμό λάιμ.

Καλη ορεξη.

Masakan Indonesia

                           Ayam Masak paprika

Gampang sekali pengolahannya, praktis dan lezat. Sebagai variasi ganti ayam dengan seafood atau daging

Perkiraan Waktu Pembuatan : 30 menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

200     gram daging dada ayam, potong tipis panjang

1/2      sendok teh garam

1/2      sendok teh merica bubuk

4          sendok makan minyak zaitun

2          siung bawang putih, cindang

50        gram bawang bombai, cincang

100     ml kaldu ayam/air

100     ml saos tomat

1          sendok makan Kecap inggris

1          buah paprika hijau, potong tipis panjang

1          sendok teh basil kering

            sedikit air jeruk nipis

Cara Mengolah :    

1. Rendam potongan ayam dengan garam dan merica selama 10 menit.

2. Tumis dengan 2 sdm minyak zaitun sampai agak kecoklatan. Angkat.

3. Panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

4. Tambahkan kaldu/air, Saus tomat, Kecap inggris, paprika dan basil.

5. Masak dengan api kecil selama 5 menit sampai saus kental.

6. Tambahkan garam dan gula pasir jika perlu.

7. Masukkan ayam tumis, aduk 1 menit. Sebelum diangkat, beri air jeruk nipis.

Salamat makan.