Συνταγη με Nουντλς αυγου

Συνταγη με Nουντλς αυγου.

Για 4 ατομα

Συστατικά:

1 πακέτο νουντλς (βρασμένα, και στραγγισμένα σε κρύο νερό.),

1 / 4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα,

2 φλιτζάνια λαχανικά (καρότα, φυτρα φασολιου, λάχανο,πιπερια πρασινη, και πιπεριτσες τσιλι προαιρετικα.),

2 αυγά,

1 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας,

3 / 4 κουταλι της σούπας ξύδι,

Λιγο πιπέρι,

Λιγο αλάτι,

2-3 κουταλια σησαμέλαιο ή έλαιο φυστικιών.

Εκτελεση

1.Βαλτε 1 κουταλι σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο wok και μόλις το λάδι είναι πολύ ζεστό, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τηγανιστε ανακατευοντας για 1 λεπτο σε υψηλή θερμότητα.

2. Προσθέστε τα υπόλοιπο λαχανικά και ανακατέψτε τα για 4 λεπτα.

3. Χτυπειστε δύο αυγά,τα ριχνετε στα λαχανικά και τα μαγειρευετε σε χαμηλή έως μέση φωτια για 3 λεπτα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας και ανακατεψτε.. Προσθέστε τα στραγγισμένα noodles και ανακατεψετε καλά.

4. Προσθέστε το ξύδι και ανακατέψτε τα noodles και λαχανικά σε δυνατή φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα.

Βγαλτε τα απο τη φωτια,ειναι ετοιμα.

Τα γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι χόρτα της άνοιξης.